满屏的香味！这才是盐焗鸡的正确做法，用薄纸包着，拿海盐覆盖整只鸡，慢火焗！

SukeyaMoon

这里要多少斤盐啊？鸡有几重？

金翅扑街鸟

SukeyaMoon 发表于 2019-11-24 15:12
不咸啊
关键是要趁热取出，迅速抖干净鸡身上的粗盐，不然降温了就会被鸡皮吸收

{:1_977:}识食，如果要包一层纸的不是正宗盐焗鸡了

老奶爸

铝煲最失败。用瓦煲。

不容易醉的醉

SukeyaMoon 发表于 2019-11-24 15:12
口感挺嫩的

破开的一肚水，就知道是假盐焗鸡了，如果是油，有那么多油出来吗？都是一滩水，盐没有水，那些水何来，都是水煮带来的。

友你友我

我焗烂了出煲一点鸡味都没有了{:1_990:}

间灵

{:1_966:}只鸡好靓

蠢蠢肉动

一般都不用包

茂南奇奇

正宗的是用草纸的

努力奋斗2018

用卫生纸

拉三轮车佬

不要斩件，手撕之后，大口砌宋烧酒才过瘾。

独自前行

不容易醉的醉 发表于 2019-11-24 12:18
外面的盐焗鸡都是水煮鸡，再用盐埋了做个样子

应该说是盐水煮鸡。

独自前行

krell168 发表于 2019-11-24 13:01
薄纸是用什么纸？我家的都是直接用盐復盖很咸。

直接用粗盐焗的要把鸡皮晾干水再焗才不会咸。

凤在梦中燕

37214728 发表于 2019-11-24 15:08
那不是要很多盐才能整个盖住？

这种粗盐很便宜的，买几块钱盐就行了

SukeyaMoon

我今晚也给自己焗了两个鸡腿{:1_991:}，不过砂锅报废嗲

我最最最爱茂名

SukeyaMoon 发表于 2019-11-24 21:21
我今晚也给自己焗了两个鸡腿，不过砂锅报废嗲

小姐姐好手艺{:1_991:}{:1_977:}