不管解冻什么鱼，不要直接用水泡，教你小妙招，吃着跟活鱼一样鲜

黑长直

随着生活水平的提高，随着冰箱的普及，大家越来越喜欢用冰箱来囤货，今天看见肉便宜，割上几斤，留着慢慢吃，如果你也有这种想法，今年你可省了不少的钱，你看这猪肉价格是节节高啊！明天看见鱼便宜，就买上它几斤，回家丢进冰箱，留着咱慢慢吃。

说到囤鱼，那可是我的一大爱好，由于本身就特别喜欢吃鱼，所以每次去菜市场，只要看见新鲜的鱼，就会挪不动脚步，非得称上几条不可，回家吃不完，只有放到冰箱里冷冻保存。其实冷冻鱼也是有技巧的，我一般都用盐渍法，就是将鱼清洗干净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，因为鱼鳃和内脏是最先被腐败的部位，然后放在10%的淡盐水中浸泡半小时杀菌，取一个干净的保鲜袋或保鲜盒，放进冷冻室即可。

土方法：盐水解冻法，将需要解冻的鱼放到盆里，然后加入清水，然后放入盐，浸泡10几分钟就可以了。这个是用到我们初中学到的盐化冰的原理，冰雪加入盐，冰的凝固点就会低于0，原来结上的冰就会迅速解冻。

来源：环京津新闻网

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