|
1月8日 由茂名市商务局、茂名市文广旅体局 茂名市广播电视台和 茂名市饭店协会联合主办 茂名市东南技工学校承办 的“粤菜师傅”茂名争霸赛 在茂名市东南技工学校举行 73名选手同台比拼，一展厨艺 本次比赛吸引了来自茂名地区的 餐饮企业、酒店、宾馆、事业单位 从事烹饪职业的73名选手参加
比赛内容主要为中式烹调操作技能竞赛 操作时间为90分钟 每名选手现场独立制作 规定菜品和自选菜品各一款 规定菜肴以鸡为原材料 自选菜肴为茂名特色菜 为了确保大赛 公平、公开、公正进行 组委会从广州等地 聘请知名专家担任比赛评委 评委专家对参赛作品作了专业的点评 也对茂名推广粤菜文化 提出了很多宝贵的意见和建议 厨艺大师、能工巧匠同台竞技， 既是一次高规格、高水平的技能竞赛 也是市委、市政府引领 茂名特色菜传承与发展 选拔优秀技能人才，弘扬工匠精神 打造茂名菜文化品牌 提升茂名饮食文化海内外影响力 促进城乡劳动者就业创业 助推我市乡村振兴发展的重要举措 在比赛现场，记者见到 大厨们各出奇招，炒、爆、炸、焖 在作品展示区 一道道造型独特、色香味俱全的佳肴 吸引了众多前来观展的市民围观拍照 选手们表示 通过比赛不但提升了厨艺 最重要的是能将茂名的特色美食推介出去 让更多的人品尝 本次比赛参赛选手的成绩 由评委根据口味、质地、造型 色泽、创新、营养卫生等六部分进行评分 评选出“2020年茂名十大名厨” “2020年茂名十大名菜”以“茂名特色名菜” 挖掘打造一批“名厨”“名菜”“名点”“名店” 推动“一村一品”“一镇一店一菜”等建设 全面打造“舌尖上的茂名” 此次大赛是我市深入推进乡村振兴战略、实施“粤菜师傅”工程的重要举措。活动不仅为茂名“粤菜师傅”搭建了充分展示烹饪技能风采的竞技舞台，弘扬茂名特色粤菜饮食文化，也对“粤菜师傅”工程在茂名大地上深入广泛实施产生巨大的推动作用。 下一步，我市将以这次技能大赛为契机，以“粤菜师傅”工程为引领，培养优秀技能人才，打造“茂名菜”品牌，推动茂名饮食文化传承与发展。以“粤菜师傅”工程为纽带，培育乡村新动能，推动产业融合发展。把“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫结合起来，与富民兴村结合起来，与民俗文化、农业观光休闲结合起来，创新“粤菜师傅+美食+旅游”模式，全方位、多角度融合茂名全域旅游，打造一批乡村粤菜美食旅游景点和精品线路，带动一二三产业融合发展，推动创业带动就业，推进乡村振兴战略，深入开展和实施“粤菜师傅”工程，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平，助推茂名脱贫攻坚和乡村振兴。 本次大赛部分精彩图片抢先看
来源：龙眼直播
| 
粤公网安备 44090202000008号 | 经营性ICP许可证号：粤B2-20170724 |
粤ICP备14043358号
发表于 2020-1-10 15:06
