【知识科普】盘点一下你知道的“蔬菜病”?大白菜上的黑点和黑斑可不是一个概念

难难难啊

  素菜也会像人一样生病 ，你们知道有什么蔬菜容易得的病吗？  如白菜，有这些小黑点的产生，其实是一种蔬菜病，名叫“芝麻病”。大白菜得了“芝麻病”，就会在叶柄及叶脉上出现大量黑色或黑褐色芝麻状斑点，斑点上没有霉状物或腐烂状物附着，主要集中在叶柄的表皮细胞。“芝麻病”是一种生理病害，不是病菌，主要是叶片氮素生理代谢异常，商品外观性虽然变差了，但不影响食用。在挑选白菜时，尽量避免选择黑点多的蔬菜就可以了。我们炒菜的时候，一般温度是在七八十度，煮汤的时候则可以达到100来度，早就可以把这些病害杀死了。

不过，需要注意的是，大白菜上的黑点和黑斑可不是一个概念。黑点是因为缺钙，而大黑斑往往可能是因为存放方式不当，或者放太多天了，产生了霉变。这样的白菜最好别吃了。白菜上不仅有黑斑之外，叶子的边缘还变色，看起来像是水分流失。这表是白菜已经开始腐败，还是丢掉别吃为妙。


（原标题：盘点一下你知道的“蔬菜病”?）

龙颜

“芝麻病”是一种生理病害，不是病菌，主要是叶片氮素生理代谢异常，商品外观性虽然变差了，但不影响食用

dglgliang

多点这种科普帖子分享也是好事

难难难啊

正好昨天刚看个台湾的纪录片，一个台湾的肿瘤专家，最后放弃在肿瘤研究院的工作，四十岁时回农村种田养鱼去了。
因为他检测发现在城市里吃的肉、鱼包括青菜都存在高度致癌的风险