广东桑之宝酒业：喝“桑盈”桑葚红酒配什么菜好呢？

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最近一些酒友找我入手了一些“桑盈”桑葚红酒，但是他们又问我喝桑葚红酒需要配什么下酒菜？食物的搭配都是要讲究一定的技巧的，赶快跟小编来学两手吧。桑葚红酒配菜的原则是，酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。

一、桑葚红酒与食物搭配

关于喝桑葚红酒吃什么菜，最基本的一个原则就是酒和食物要相辅相成，也就是说，二者搭配后，酒的口味不能遮盖食物的味道，食物的味道也不能遮盖酒的味道，二者中任何一个的气味太过浓烈都会破坏这顿精心准备的美食盛宴。

“红酒配红肉，白酒配白肉”这是关于红酒搭配的一个最有名的说法，根据这个说法，我们在喝桑葚酒的时候搭配牛、羊、猪肉、鸡肉等食物都可以的。

现在给大家罗列一些适宜搭配“桑盈”桑葚果红酒的食物：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、铁板烧鸡等。

以上是桑葚红酒与食物互不影响的搭配建议。您也可以把一种当作主角，一种当配角。这样可以更明显的感受“桑盈”桑葚果红酒的口味。

二、喝桑葚红酒配菜禁忌

另外，需要注意的是，桑葚红酒配餐也是有一些禁忌的，喝的时候最好不要配白肉、芥末和咖喱，味道比较重的；同时豆制品、牛奶、咖啡也不适宜一起搭配哦。我们在搭配的时候需要注意一个问题，就是桑葚红酒的配菜和味淡红酒的配菜互忌，不要弄混了哈。
　　还有各种沙拉通常不会对桑葚红酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使桑葚红酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与桑葚红酒的品格能够协和一致。

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