天苍苍野茫茫，降温就吃羊羊羊

花儿开一下

近日，中国天气网推出2021年首个全国冻哭预警地图，提醒小伙伴们：全国各地寒冷升级，10省区需小心冻伤。没有最冷只有更冷。全国各地的小伙伴均瑟瑟发抖，南方的小伙伴表示“正气”库存已不足，毕竟南方过冬靠“一身正气”。此时，来一碗热气腾腾的茶油羊肉，茶油清香，羊肉鲜美，一秒征服味蕾，一团暖意从胃中升起快速补充你的“正气”，身心俱暖，世间有此美味，别无他求。

冬天吃羊最佳组合

羊肉：御寒效果较好。富含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。

茶油：富含角鲨烯、茶多酚、维生素E等营养物质及矿物元素，这些物质即提供人体所需营养，又具有美颜塑身，抗氧化、防衰老、去膻除腥提嫩、易消化的作用。

葱爆羊肉

食材

羊肉300克、生抽10克

玉米淀粉5克、胡椒粉2克

料酒3克、盐3克

沈郎乡有机山茶油8毫升

步骤

1.碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米淀粉5g，搅匀腌制5分钟。

2.锅中倒入8ml沈郎乡有机山茶油，放入适量生姜丝、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。

3.大火爆炒，炒至变色。

4.倒入生抽5g、料酒3g、盐3g、适量葱段，翻炒出锅。

羊杂汤

食材

羊杂300克、葱姜适量胡椒粉少许、盐少许

香菜少许、水适量

沈郎乡有机山茶油

步骤

1.羊杂用开水烫至半熟。

2.热锅、倒入沈郎乡有机山茶油，加入适量的葱姜煸香。

3.将羊杂放入锅中炒香，添加适量的水煮至熟透。

4.添加少许盐、胡椒。

5.将葱花丝切末、香菜切小段。

6.羊杂盛入碗中，撒上葱花，香菜末。根据个人口味加入少许辣椒油。

红焖羊肉

食材

羊肉500克

沈郎乡有机山茶油

白萝卜300克、胡萝卜200克葱1/2根、干辣椒2个姜1小块、黄酒10毫升蒜3瓣、豆豉辣酱20克花椒20粒、枸杞适量盐1克、生抽10毫升

八角2颗、香叶1片

步骤

1.胡萝卜和白萝卜洗净，去皮后切块。葱、姜、蒜切片备用。

2.羊肉在冷水中浸泡半小时去除血水，取出后切成3厘米左右的大块。

3.肉块冷水入锅，加入花椒大火烧开，撇去浮沫后捞出沥干水分。

4.炒锅加热，倒入沈郎乡有机山茶油，放入葱姜蒜片炒出香味。

5.放入羊肉，倒入黄酒大火翻炒均匀。

6.羊肉拨到一边，放入豆豉辣酱中小火炒出红油。

7.再跟羊肉翻炒均匀，倒入热水没过羊肉。

8.加入八角、香叶、干辣椒、枸杞和生抽大火烧开。

9.煮开后全部倒入电压力锅中，盖上锅盖焖45分钟。

10.待压力阀卸掉，打开锅盖后，放入白萝卜块和胡萝卜块。

11.盖上锅盖，再焖煮8分钟即可。