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当前学校食材采购存在的采购质量参差不齐、配餐标准不统一、检测溯源不完善、统一监管难度大等问题，家长学生投诉多。是否可以推行学校食堂治理改革，实行食材集采集配中心？
成立全市学校食堂配送中心的可行性和必要性：
一、早在2004年，教育部、国家发展改革委、财政部、国家税务总局、国家粮食局联合发布《关于支持高等学校进一步做好学生食堂工作的若干意见》指出：“凡有条件的地方，可考虑对高效学生食堂所需粮油副食品供应适应定点职工，或采取其他更有效的统一采购方式，尽量降低采购成本。”此后各地相继推出相关鼓励学校采用统一采购的方式解决食堂食品安全问题。
二、为全市公办中小学、幼儿园、中高职及市属高校食堂提供“绿色健康、营养均衡、平价优质”的食材；
三、最大程度保障学校食堂食材安全，提升校园食品安全监管效能，着力解决校园食品安全问题，真正把为群众办实事落到实处；
四、激活本地农副产品流通，刺激经济；五、减少伸向学生饭堂的贪手。
配送米、肉、油、菜等物资通过公开招投标，配送中心向学校提供食谱下单和食材下单两种下单模式，供学校自主选择。公司营养师制订初步菜单，然后交给学校食堂厨师，经厨师完善后，送至市卫健委营养专家组评估，待评估确定该配餐比例能保障幼儿园及中小学学生的生长发育需求以及教职工的营养需求。同时，根据主食和菜品的不同，搭配有牛奶、水果、餐包等副食，为广大师生提供健康、营养的校园餐。集采集配信息化平台将向家长开放，集采集配平台以面向各方开放信息端口作为重要内容，实现食品流通信息整合和共享应用，食材从配送基地到孩子餐盘，全程均有监控，也能有效减轻学校食堂加工的工作，形成各方多角度立体化监督的体系。
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发表于 2021-6-2 11:23
