端午美食——粽子

花儿开一下

端午节即将到来，吃货们是不是很想试一试端午美食——粽子

下面就来教大家如何DIY粽子

食材

粽叶一捆（大概30片，糯米500克左右，绿豆适量，比糯米少，五花肉切了10块，有点厚度，咸蛋黄四个，干香菇5朵，瑶柱20颗，虾干10只，山茶油适量，五香粉适量，酱油适量，盐适量，水草一捆（系扎粽子的）

步骤

清洗每一片粽叶，然后在放入锅里煮10分钟

把糯米清洗干净后，水泡浸泡一小时，然后把水倒了，放入适量的盐及少量的酱油

绿豆浸泡3小时后沥干水分加入糯米

切好的五花肉放入山茶油适量（让肉锁住水分，吃起来不会柴），再加入适量的盐，五香粉和酱油

香菇泡发，挤干水份。

咸蛋只要蛋黄，切半，我有两个切成三份了

瑶柱，洗好，沥干

光滑叶子向上，两片叶子首尾相排。

卷一个漏斗状。

放一勺豆米，用手挖一个小坑。

放所有的馅，把小坑填了！

再加一片粽叶，也是光滑面向着食材。和底下的粽叶注意叶头对叶尾的规律。因为叶子很大，三片就可以包一个粽子，我妈妈喜欢小粽叶，味道更香，一个粽子五六片叶子都有。

再放一勺豆米，把馅盖住，拨成一个三角形的样子。

把左右两边粽叶包合。

修剪多出来的粽叶，留可以折包的位置，剪一个平头。

把剪好的粽叶折包下来。

用水草捆起来！先固定折包的位置，捆捆捆！稍紧的力度。

这个有蝴蝶结的是大粽王，因为包完八条后，还剩下两块肉，两块蛋黄，瑶柱虾什么的，都放进去！哇！