人间千百味，难抵家乡电白这份独特的美味~

JRDB

每逢节日

对于电白人来说

设宴做菜

走亲访友

必定都少不了一样美食

那就是腊味

而作为土特产的“绿城腊味”

历经21年的创新改良

凭借着卓越的工艺

优良的品质

更是受到众人青睐

近日，记者走进电白区食品企业集团，这家专门制造“乡愁味道”的腊味加工企业里，探究预制菜之腊味的“前世今生”。

“体检”超常

选料用心

让食客吃得放心

第一道关卡

材料严格筛选

采用本地

活猪新鲜瘦肉、五花腩为原料

从定点屠宰拿货后

第一时间运进加工点

腊味制品厂以“诚信”为本，视“质量”为生命，从选料、加工到包装，严格按照食品卫生要求和计量标准制作。其产品有广式腊肠、豉汁五花腊肉等多个品种。

人工“按摩”

绞肉、拌陷、灌肠、扎线机、杀菌锅……

在生产加工点

一切“动作”井井有条进行

首先员工穿工作服过消毒池

才可以在生产车间活动操作

高品质的打造依赖纯手工制作

整个过程全透明无死角可视

他们坚持传统、守正创新

让消费者吃到既优质又廉价的腊味

“住宿”环境

一根竹竿

几条麻绳

吊在烘干室下

弥漫出浓郁的香气……

没有添加其他的色素之类的

采用无菌真空包装

三到四天后

腊肠就可以送上餐桌

这里的员工都是食品公司的职工，他们21年专做腊味，追求肉质的新鲜度，按客户需求做，一天最多要做500斤腊肠。

今年来，电白深入贯彻落实2022年中央一号文件精神，按照市委、市政府有关“五棵树、一条鱼、一桌菜”工作要求，聚焦电白“3+5”产业集群，全力加快预制菜产业发展，为打造“非珠”地区经济第一强区注入强大动力。

味蕾深处是故乡

乡愁是熨贴心灵的温暖记忆

电白人的电饭锅里

常会飘着妈妈独门秘籍的香味

腊肠焖饭！

在城区、圩镇的超市、直销点到处有“绿城腊味”产品，尤其是节日，购买的人更是络绎不绝。当撕开小包装袋，浓郁的肉香味夹杂着香料的味道飘出，韧性的肉质、越嚼越香，让人欲罢不能。

从制品厂获悉，公司每年产量约10万斤，产品以“色香味美”、“质优价廉”赢得广大消费者的欢迎，大多数都是回头客，这应该就是真材实料和口碑相传所致吧。


文 / 电白区新闻中心全媒体记者   李峰   
图 / 电白区新闻中心全媒体记者   何伟；通讯员   李永梅
--------------------------------

今日电白编辑部

编辑：杨伟盛

版式：何伟

终审：赖广昭

总监：陈妍

你层在丝顶

好吃吗，不咸？

稀饭gg

打死我都觉得皇上皇好吃

与你同在

猪肉的品质是决定腊味的口感及质量，而非香料，另外但凡企业大批量制作腊肠腊肉均必会添加色素及防腐剂的。而每年秋冬我都自制晒些腊肠腊肉，是真正地道的无色素及防腐剂，腊品然色相不太好看但味道却一流的。

cjdby

原来本地也有这个腊肠，怎么都没见宣传过呢？

llllz1111

自己从来不买这些东西吃，觉得不好吃，真的有那么多人买腊肠吗？

dglgliang

llllz1111 发表于 2022-9-13 13:49
自己从来不买这些东西吃，觉得不好吃，真的有那么多人买腊肠吗？

好吃啊，用来炒荷兰豆，做腊肠饭

裸飞鱼

放进去的是瘦肉，为什么肠里看似很多肥白。

子陵

裸飞鱼 发表于 2022-9-13 23:13
放进去的是瘦肉，为什么肠里看似很多肥白。

没有纯瘦肉的腊肠了，要么肥瘦五五分，要么肥瘦三七分。

dglgliang

裸飞鱼 发表于 2022-9-13 23:13
放进去的是瘦肉，为什么肠里看似很多肥白。

瘦肉肥肉都有

裸飞鱼

dglgliang 发表于 2022-9-14 06:35
瘦肉肥肉都有

图二全是瘦，后面再加入肥，那就是腩肉价格了，超市卖三四十或更贵。

老饼

稀饭gg 发表于 2022-9-13 10:11
打死我都觉得皇上皇好吃

价格比皇上皇还贵，个人口感比皇上皇好吃，就是太低调没宣传

物茂自名

茂名各地开拓发展乡土特色产品产业经济，也应是茂名众多需要发展的产业经济的组成部分之一，除了这个电白特产绿城腊肠之外，还有很多很多，比如电白海哲、海参，沙琅豆鼓、鼓油，信宜山楂，化州橘红，霞洞、根子元肉，水东芥菜，化州糖水，信宜怀乡鸡，笪桥黄瓜等的，数不胜数。

老衲尼姑

这个牌子可以的

QQ失败者

稀饭gg 发表于 2022-9-13 10:11
打死我都觉得皇上皇好吃

皇上皇硬国石头，还说好吃，收了多少广告费啦。