山海入味，食在电白！电白赛区“高凉菜大师”大比拼！

JRDB

为高质量推动“粤菜师傅”工程，全面打响高凉菜系品牌，9月14日，茂名市首届“高凉菜大师”评选活动（电白赛区）在电白区安泰渔村酒店举行。选手们同台比拼，亮绝活赛厨艺，带来一场视觉与味觉的盛宴。











市人力资源和社会保障局副局长、市社保局局长杨国勇，区人大常委会副主任、区总工会主席陆小莉，副区长罗亮，滨海新区、高新区有关领导等参加活动。


据了解，本次活动结合“粤菜师傅”民生工程，融合“食在广东，鲜在茂名，山海入味，不时不食”的茂名饮食文化，挖掘电白美食的文化亮点，除了应有尽有的海鲜海产之外，还有极具镇域特色美食，在促进电白餐饮的传承和创新的同时，助推乡村振兴。










比赛现场，身着参赛服大厨们挥刀舞勺、各显神通，从煎、蒸、炸、煮到精雕细刻、摆盘装饰，电白赛区（包含广东茂名滨海新区管理委员会、茂名高新区管理委员会、水东湾新城管理委员会三大经济功能区）的23名粤菜师傅纷纷亮出拿手绝活，展示“十八般武艺”，原本生活中常见的食材，“摇身一变”成了艺术品，一道道富有粤西特色的“高凉菜”展现在大家眼前。端上桌的参赛作品热气腾腾、色香味俱全，不少现场观众品尝后纷纷点赞。



《滨海聚三宝》


《丰衣足食》


《罗坑米酒焗膏蟹》









经过一番激烈比拼，专家评审团通过选手的个人风采展示和自选菜品烹饪进行现场评审，根据菜肴的口味、质地、色泽、造型、营养卫生、时间控制等，专业评委认真试吃品尝，交流点评，对各个作品进行综合打分。最终，菜品《滨海聚三宝》创作者梁亚卿、菜品《丰衣足食》创作者冯洪华、《罗坑米酒焗膏蟹》创作者陈承德脱颖而出。




本次活动由茂名市人力资源和社会保障局指导，电白区人民政府、广东茂名滨海新区管理委员会、茂名高新区管理委员会、水东湾新城管理委员会主办，电白区人力资源和社会保障局、电白区总工会、电白区市场监督管理局等单位承办，茂名日报社、茂名市食品行业协会、电白区委宣传部、电白区卫生健康局、电白区文化广电旅游体育局、电白区科工商务局、电白区乡村振兴人才驿站、电白区文旅康养产业专班、电白区职业技能公共实训基地协办，并得到赛事总冠名单位茂名市嘉豪轩食品有限公司、茂名安泰大酒店有限公司、茂名安泰渔村餐饮有限公司的大力支持。













图文 / 电白区新闻中心全媒体记者    周启昌  杨腾飞  卢晓娟
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今日电白编辑部
编辑：杨伟盛
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总监：陈妍

滨海梦whl

老实说，看卖相不错。

一只大西瓜

比赛可以，但用来做餐饮，亏死。

王源易烊千玺

一只大西瓜 发表于 2022-9-17 00:04
比赛可以，但用来做餐饮，亏死。

价钱合适，肯定可以