0.5毫克即可致死！重要提醒！这种鱼，不要吃

时尚小美

江湖流传着这么一句话：

不食河豚不知鱼味

食了河豚百鱼无味

当心！千万别吃！有剧毒！

今年3月份以来

浙江省绍兴市已接连报告2起

因食用河豚而引起的食源性聚集疫情

有3人中毒到医院就诊

其中重症2例

发生场所均为家庭聚餐

目前症状较重的患者经ICU全力救治，患者病情稳定并逐渐好转。经流行病学调查显示，2名重症患者均摄入河豚内脏，在患者的血液和尿液生物样本中检测出河豚毒素。

为此，绍兴市疾控中心再次提醒：当下“正是河豚欲上时”，不要逞一时口欲之快，更不能在追求“极鲜”的路上“狂飙”。

图片来源：新华社

在我们广东

食用河豚中毒事件经常发生

2020年4月 ，惠州一男子自行加工河豚后食用，然后被紧急送医抢救，好在经抢救后，该男子度过了危机。

2016年5月，深圳宝安西乡街道发生了一起食用河豚中毒事件，虽然事发后当事人被紧急就医，但仍然不治身亡。

河豚到底是什么？有多危险？

一起来了解一下这个

美味与危险并存的食物

什么是河豚？

河豚又名河鲀，是一种无鳞鱼，它体态圆胖，腹皮呈白，遇敌害时能吸水吸气使胸腹膨大如球，所以也有人称其为“气泡鱼”。

广东省渔民捕获的常见天然河豚鱼鲜或冰鲜主要有弓斑东方鲀、铅点东方鲀、棕斑腹刺鲀、暗鳍腹刺鲀。

生长在哪里？

河豚主要生活在海里，有时也会在淡水与海水的交汇处和淡水水域出现，特别是每年清明节前后，常出现在长江中下游区域。

哪些部位有毒？

河豚种类繁多，部分品种有毒，其毒性的强弱与河豚的品种和季节有很大差别，每年春季（2—5月）为河豚卵巢发育期，此时毒性最强。

河豚的毒素主要分布于内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位，其中内脏和卵巢的毒性最强。食用野生河豚很容易因加工处理不当导致中毒。

图源：广东疾控

0.5mg河豚毒素

即可致人死亡

河豚虽美味至极，

但它身上却带有一种剧毒——

河豚毒素

河豚毒素就是导致

食用河豚中毒的“罪魁祸首”

河豚毒素有以下特点

▼

毒性强

河豚毒素是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，仅0.5毫克即可致人死亡，目前尚无河豚毒素的特效解毒药。

耐高温

河豚毒素是一种非蛋白质神经毒素，耐高温，100℃加热4小时仍有毒性。

食用河豚中毒后

发病急速而剧烈，潜伏期短

短至10-30分钟

长至3-6小时

•中毒起初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状。

•同时伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，并有眩晕。

•重者瞳孔及角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，最后出现语言不清、血压和体温下降。

看到这里你是否有疑问：

“那是不是所有河豚都不能吃？”

答案并不是。

图源：深圳卫健委

也就是说

消费者买到的应该是这样的

（只有皮、肉可带骨的冰鲜或冰冻包装）

▼

图源：深圳卫健委

温馨提醒：

•如果身边有朋友进食河豚后出现了呕吐、腹泻、麻痹等不适时，应立即就近就医，并保留剩余的食物。

•如发现违法违规售卖河豚的行为，请及时拨打12345、12315举报投诉。

除了河豚

3月16日

广东省市场监管局发布食品安全消费提醒：

河粉、肠粉、粿条、米线等湿米粉

以及泡发的银耳、木耳等食品

在高温潮湿天气下容易产生米酵菌酸毒素

中毒的风险增大

另外近期是野外蘑菇生长旺季

也千万别采摘食用！

当下“正是河豚欲上时”

提醒各位老广

不要逞一时口欲之快

珍爱生命

远离河豚

来源：广州日报 杭州日报