餐饮店常态化巩卫和食品安全工作情况如何？记者进行了走访

JRDB

自创文巩卫工作开展以来，市民的文明意识日益提高，城区环境品质也得到明显提升。电白区职能部门如何常态化推进食品生产经营单位创文巩卫和食品安全工作、取得哪些成效？食品生产经营单位持有怎样的态度？市民反响如何？带着这些问题，近日，记者进行了走访。





构建“横到边纵到底”责任体系
在区市场监管局，记者了解到，该局作为区创文巩卫工作的重点单位，涉及点多面广，为确保创文巩卫工作全面无死角落实到位，该局对创文巩卫任务进行了网格化分工，将建成区分为8个片区、28个小组、56个网格共137个网格员，构建“横到边纵到底”的创文巩卫工作网格责任体系。网格员不分节假日，经常加班加点，深入食品生产经营单位，对照食品安全及创文巩卫标准开展监督检查。该局通过线上线下开展创文巩卫及食品安全知识宣教，提升食品生产经营单位从业人员的食品安全和创文巩卫主体意识，提高食品生产经营主体参与创文巩卫工作的积极性与主动性；开展“文明健康绿色环保”“光盘行动”“使用公筷公勺”及“关注食品安全”等主题宣教活动，引导餐饮经营者常态化守好经营标准，消费者节约粮食、理性消费，营造浓厚的创文巩卫氛围；召开食品生产经营单位巩卫争先创优工作会议，激发大家参与巩卫的自觉性与积极性，营造争先创优的良好氛围；通过打造食品生产经营单位巩卫示范点，充分发挥示范引领作用，以点带面，推动“三小”等行业整体提升。







该局按照食品安全及创文巩卫标准，强有力推进各项整改工作，检查建成区食品生产经营单位3079家，对不符合创文巩卫及食品安全标准的经营主体责令整改42家，停业整顿7家，立案2家，并举一反三对各片区进行全面查漏补缺。


“让顾客吃得放心、舒心！”
走进水东城区冬厨·牛卤馆店，地板干净整洁，桌子摆放整齐，后厨地面干爽，没有积水，窗明几净，风帘机、灭蝇灯等“三防设施”及消毒设备一应俱全，“使用公勺公筷、光盘行动”等宣传台牌摆放在每张就餐桌上，入目所见整洁大方、井井有条。





“一直以来，区市场监管部门对餐饮行业的食品安全提出了严格的要求，特别是开展创文巩卫活动以来，他们还召集餐饮负责人进行了系统的培训和指导，对餐饮食品安全标准进行了讲解，我们也严格按照要求来落实。油、肉等大宗食品原料都是从正规渠道进货，并做好索证索票工作。”老板林东说，大家外出就餐，食品味道重要，干净卫生的就餐环境同样重要，我们必须给顾客提供健康放心的就餐环境和符合安全标准的食品，才能在餐饮行业长期发展下去。





“经常来这家店吃饭，这里环境干净卫生，不但吃着放心，也让人心情愉悦。”谈及该店的餐饮卫生情况，正在店里就餐的客人黄辉维称赞道。


对创文创卫工作同样持有积极支持态度的还有位于传湾新天地的台峡蛋糕店。该店地面干净整洁，《营业执照》《食品经营许可证》《从业人员健康证》等“证照”整齐划一地展示在食品安全信息公示栏上。







“我们店对环境卫生条件、食材管理都有严格的规章制度，店里所有员工都办有健康证，进店工作都必须佩戴帽子和口罩。区市场监管局的工作人员经常过来检查，督促我们逐项对标落实。”台峡蛋糕店店长蔡海坤说。





蔡海坤介绍说，为助力创文巩卫，建设美丽茂名文明城市，该店严格落实创文巩卫制度，每天坚持收市后彻底清扫室内环境，规范风帘机、灭蝇灯的使用，在食品加工操作时注意卫生，及时处理餐厨废弃物，同时组织员工不断学习食品卫生安全知识，提高食品安全意识，争做电白区食品放心示范店。   


以上只是电白区食品生产经营单位创文巩卫工作的一个缩影。在创文巩卫工作中，全区食品生产经营单位在区市场监管部门指导、培训、监督下，对标整改，着力强化主体责任，持续改善食品服务环境卫生条件，确保食品消费环境安全卫生。





“下一步，我局将继续严格对照食品安全标准常态化开展监管工作，巩固前期创文巩卫成果，确保所有食品生产经营单位达标，为创文巩卫及创建食品安全示范城市贡献市场监管力量。”区市场监管局相关负责人表示。



图文 / 电白区新闻中心全媒体记者   杨伟盛
--------------------------------

今日电白编辑部
编辑：杨伟盛
版式：何伟
终审：赖广昭
总监：陈妍

一只大西瓜

食材才是重点。

专业捞粉七年了

夜市露营走起

专业捞粉七年了

好心学学人家山东烧烤