“淄博赶烤” 火遍全国

鱼丝

今年春节过后，淄博烧烤突然间爆火。为了能够早点吃上美味的淄博烧烤，各路人马争先恐后地赶去淄博。“赴淄赶烤”人潮汹涌，出行方式也是让人脑洞大开：陆地上，有开汽车的，有骑自行车的，有开摩托车的，甚至连骑马的都有；空中，有坐航班赶来的，甚至会有直升机呼啸而来；而海面上，轮船和小艇也是络绎不绝！总之是八仙过海，各显神通。与此同时，淄博烧烤在网络上的热度也是一浪高过一浪。打开抖音，快手等平台，关于淄博烧烤的短视频比比皆是——人们在享受淄博烧烤的同时，也在通过网络分享快乐。

淄博之火是如何烧起来的？是如何烧遍全国的？为提升城市吸引力、激发城市活力，打好“淄博烧烤”这张牌，当地政府可谓煞费苦心：一是积极回应社会关切。二是深入一线解读政策。市文旅局和各区县文旅局局长化身“推荐官”，登上“烧烤专列”，走到乘客身边，采用“故事式、互动式、白话式”方式宣传淄博历史文化和旅游线路，拉呱聊天间与游客打成一片，生动讲述淄博故事、传递淄博热情。二是深入一线解读政策。市文旅局和各区县文旅局局长化身“推荐官”，登上“烧烤专列”，走到乘客身边，采用“故事式、互动式、白话式”方式宣传淄博历史文化和旅游线路，拉呱聊天间与游客打成一片，生动讲述淄博故事、传递淄博热情。四是加大公开监督力度。推出食品抽检“你点我检、你送我检”模式，开展烧烤食品经营单位“双随机、一公开”专项检查，对肉品品质、餐饮具等进行严格检查，及时公开检查结果，以公开保障来淄游客“舌尖上的安全”。

除了政府的力推与保驾护航，当地人的热情与诚信经营也是淄博烧烤爆火的重要原因：一是淄博烧烤价格便宜，并且爆火之后，包括五一假期不涨价；二是到淄博吃烧烤时，会被人重视、被人尊重。例如远道而来的游客，一下车就能免费收到工作人员的果汁。还有一些乘客下车时找不到地方住，淄博的群众甚至将自己的房子免费提供给游客住！这样的事例比比皆是。这让这座城市充满了浓浓的人情味。

另外短视频平台的裂变式传播，也是淄博烧烤一夜爆火的重要推手。在短视频平台上，B站up主探店淄博烧烤的视频播放量突破500万，抖音上的相关视频也获得了大量关注和转发，这些视频的传播使得淄博烧烤成为全国范围内的热点话题。央视是这样评价淄博烧烤的：“每一个出圈的背后，都有很多人在努力，只有做到真正的接地气，就一定会有人气，每一个“一夜成名”都是厚积薄发。”央视的这句话，就正好能够说明淄博烧烤大火为何能烧遍全国。