共同助力推广高凉饮食文化：11月17日茂名的餐饮企业开始报名啦

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11月17日，由茂名市委宣传部、茂名市高凉菜系品牌建设领导小组办公室、茂名市高凉菜系研究院联盟指导，茂名市商务局、茂名市市场监督管理局、茂名市人力资源和社会保障局、茂名市文化广电旅游体育局以及共青团茂名市委员会联合主办2023年“高凉菜名店”评选活动启动仪式在茂名市青少年活动中心盛大举行，茂名市各区、县级市人民政府，广东茂名滨海新区、茂名高新区、水东湾新城管委会，市有关单位，有关协会、餐饮企业、热心市民等各界人士参加启动仪式。

茂名市政协副厅级干部、

高凉菜系品牌建设领导小组副组长董晓璐强调：

高凉菜作为茂名市餐饮品牌的一张亮丽名片，正在全市如火如荼地开展。举办2023年“高凉菜名店”评选活动，继续挖掘高凉菜精品，评选出茂名市最具代表性的有滋味、有文化、有影响力的高凉菜名店，可以说是正当其时。期待通过高凉菜名店评选活动的打造，进一步挖掘和传承高凉菜文化、促进餐饮消费、带动文旅市场，激发茂名市餐饮企业创造本土品牌的内生动力，推动茂名市“百千万工程”高质量发展。

茂名市政协秘书长、市商务局党组书记杨润星指出：

“食在广东，鲜在茂名，山海入味，不时不食”，山海并茂的茂名有着兼收并蓄的饮食哲学，要通过挖掘传统烹饪技艺，传承高凉美食传统文化，讲好高凉菜故事，凝心聚力，以“小切口”撬动大产业，全面打响高凉菜系品牌知名度，力争把高凉菜打造成为粤菜第四大菜系和全国知名的地方菜系。

茂名市乡厨协会执行会长李俊峰介绍：

2023年“高凉菜名店”评选活动的规则，本次评选活动将综合书面材料、到店评审、网络投票和决赛评审等多个评选环节分数，是一次非常考验店家综合能力的评选活动，除了考核厨师的厨艺，还有考核店铺的经营资质、品牌理念、餐饮环境、社会满意度等等各方面，以此确保公平公正地评选出最具代表性的有滋味有文化有影响力的高凉菜名店。

餐饮代表周进东：

通过以赛为媒，可更进一步加强我们与高凉菜系行业顶级人才的沟通联系，学习各种先进理念、技术和经验。要素资源的汇集、信息流的交融，这些智慧和力量将为我们酒店经营发展注入创新活力。网络流量，助力打响文化品牌的同时，也会为我们带来一波规模庞大的消费群体，成为消费升温的助推器，带动酒店经济稳增长，对参加这个比赛很有信心。

预制菜代表黄炳成：

通过赛事，可以更充分锻炼我们烹饪技艺、团队协作、资源调动等方面的能力和水平，这也为我们厨师团队在今后大型赛事积累了丰富经验和成功的做法；同时，政府背书、媒体宣传，为餐厅带来的不仅仅是荣誉和名声，也提供了一个平台，让我们有机会向外界展示自己的品牌理念、软实力和核心竞争力，希望以后多举办类似的大赛。

热心市民林洁清：

作为高凉菜最坚定的传承人、最忠诚的食客，要成为这次“高凉菜名店”评选活动的支持者、宣传者和参与者，主动评论、转发关于此次活动正面的、积极的言论，让更多人知晓、感受高凉菜的魅力，同时也参与到网络投票中，为评选出最名副其实的“高凉菜名店”表明自身立场、贡献自身力量。

评选活动将在茂名市已评选出的“10道必点高凉菜”、十大“高凉名菜”的基础上，以“3+1”的创新模式，评选出茂南赛区前6名，电白赛区、信宜赛区、高州赛区和化州赛区各前3名共18家参赛单位授予“2023高凉菜名店”称号。

据凤凰网大湾区了解，本次活动或将持续到明年年初，恰逢年夜饭、年例宴席等重大饮食活动，餐饮消费黄金时节遇上高凉菜评选活动，即将为茂名餐饮行业带来一大波人流，有效促进餐饮消费、带动文旅市场，推进实施“百县千镇万村高质量发展工程”。

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文|黄文静 梁小娴

图|谢进峰

视频|郑宗耀 冯豪冲

初审|何少良

终审|李俊峰

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在论坛没有比我更早提，继广州府菜，潮州菜，东江菜之后又一大菜系，成为粤菜四大菜系之一