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讲真，吃包子容易上瘾！ 说到早餐的品种 中国完全可以超越任何国家 豆浆、油条、花卷、馒头 稀饭、生煎、烧卖、烧饼 ...... 当然还有很多人都喜欢吃的 大包子！ ▼ 打开蒸笼盖子的瞬间 热气与香气扑面而来 要一口软绵绵热乎乎的包子 或许是整个早上最幸福的时刻 中国名“包”何其多 每一样都“包”治百病 你不信？往下看！ 开封灌汤包 开封灌汤包是灌汤包的鼻祖，出锅后不能久放，只能随蒸随吃。 揭开蒸笼，满屉溢香，拎起包子可见气、汤、馅三层分明。 开封灌汤包是典型的豫菜系口味的代表，鲜香是它最大的特点。 外表看起来和南方小笼没太大差别，只是更大、更扁一些。 新疆烤包子 新疆人喜欢烤制面食，用他们的大智慧发明出了烤包子这等美味！ 包子皮用死面擀薄，四边折合成方形，包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然等原料拌匀而成。 通常，这包子十几分钟就能烤熟了。 咬一口新鲜出坑的烤包子，先是香脆油亮的外皮，油汁四溢的羊肉丁紧随其后冲入口腔，尽是肥美浓郁、香而不腻。让人如何能不爱它？ 广东叉烧包 广东人常说的“饮啖茶食个包”里的“包”，指的就是叉烧包啦。 叉烧包是广式早茶的四大天王之一，其余三大天王是虾饺、烧卖和蛋挞。
之所以叫“叉烧”，是源于它的做法。选用的肉需要肥瘦相间，先腌制，再用叉子叉着送到炉中烧烤，因此而得名。 蒸熟后包子顶部自然开裂，肉馅甜甜咸咸，厚厚的面皮松松软软。这时候，一定要趁热吃！ 上海水煎包 “生煎”是土生土长的上海点心。 皮儿大、馅儿也充足，再包进滚烫鲜美的浓汤，可谓皮香肉嫩。 看看它诱人的外表——面皮上面撒着芝麻、香葱，混合着挡不住的肉香，底部煎至金黄......吃刚出锅的最好。 咬一口，皮薄软、酥而不焦，肉馅鲜香浓郁，汤汁满口，从头暖到脚。 靖江蟹黄包 中国江南地区做蟹黄汤包的不在少数，哪里的最好？ 靖江呀！
蟹黄包个大、皮薄、味美，端上桌时白白胖胖，颠一颠它，摇摇晃晃呆萌可爱。 吃时要先在头顶咬开一个小口，插个吸管慢慢吸汤汁，热烫又过瘾。 轻轻拨动躺在盘中的汤包，摇摇晃晃，实在可爱。 在包子轻轻咬破一个小口，再小心缓慢地吮吸汤汁，感受着鸡香、蟹肉、蟹黄、猪肉融合带来的美妙。 甜鲜、热烫、过瘾！记得搭配醋和姜丝。 扬州三丁包 三丁包子，可以说是扬州小吃的代表作。还有网友称其为“包子王者”。 刚出炉的三丁包，面皮松软、馅料鲜香、肉丁软糯，夹杂着鸡丁的鲜嫩和笋丁的脆爽。 三丁又称三鲜，有着咸中带甜、油而不腻的口感。 包子皮充分吸收了馅料的卤汁，变得松软而鲜美。掰开软软糯糯的面皮之后，肉馅在一晃而出的热气中揭开分晓。 云南破酥包 破酥包子是云南昆明一带非常有代表性的特色小吃之一。 破酥包子有好几层包子皮，入口酥软化，深受大家喜爱。 破酥包子在做面皮的时候，需要经过发酵、兑碱、揉匀、擀面皮、抹猪油等多道工序，由此形成一个油层，这是“酥”之所在。 馅料里包括熟云腿、蜂肉丁、冬笋、冬菇等等。 不知道早餐吃什么？ 那就吃个大包子吧！
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发表于 2024-2-27 17:05
