预制菜不得添加防腐剂！六部门发文明确

一只大西瓜

放心吧，添加剂不会少你的。
预制菜商家可以玩文字游戏，0添加，纯食材+酱料。

稀饭gg

一只大西瓜 发表于 2024-3-23 14:28
放心吧，添加剂不会少你的。
预制菜商家可以玩文字游戏，0添加，纯食材+酱料。

酱料有添加剂是酱料的事

椰子村红眼佬

cjdby 发表于 2024-3-23 11:45
平时点外卖到处都是预制菜呀，预制菜出现很多年啦，只不过现在才走上立法程序而已。
点外卖的饭菜几乎2/3 ...

我极少点外卖的

mmzlm

我不是不相信预制菜，是不相信做预制菜的人，光有法可依有什么用？有法不依，执法不严，违法不究才是最要命的。

吴Q

FIP 发表于 2024-3-22 16:05
砖家说，隔夜菜会产生亚硝酸盐。

砖加说，吃不新鲜的肉菜，人很快得胃肠病，建议不要吃预制菜。

pucc

稀饭gg 发表于 2024-3-23 16:15
酱料有添加剂是酱料的事

大部分人都不知道，肉类菜类，放久了不添加点……那个…是不行的，会有肉毒杆菌，蔬果也容易霉菌
     除非是新鲜的，当然最好了，但又想推广预制菜…不想说太多
   我只想要求，学校给学生吃的，一定要保证每天进货，新鲜！最基本的要求了，最在乎就这个
    我不明白那些人为什么每天想要八条高铁，二百层CBD高楼
   因为教育和健康才关乎每个人，息息相关！

书包

mmzlm 发表于 2024-3-23 18:05
我不是不相信预制菜，是不相信做预制菜的人，光有法可依有什么用？有法不依，执法不严，违法不究才是最要命 ...

问题在于，有法可依就有了正式推向市场、推向校园的依据。至于什么有法不依什么的，等出了问题再说吧。

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-3-24 09:06
大部分人都不知道，肉类菜类，放久了不添加点……那个…是不行的，会有肉毒杆菌，蔬果也容易霉菌
     除 ...

仅需让消费者相信，又让别人背锅即可。
方法:把应该添加的东西放在酱料里，或者创造一个祖传不开源的配方，定义为Sb18，把需要添加的东西加密放进去。

一只大西瓜

把添加剂改名为祖传配方行了，不仅简单，还能卖情怀。

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-3-24 09:06
大部分人都不知道，肉类菜类，放久了不添加点……那个…是不行的，会有肉毒杆菌，蔬果也容易霉菌
     除 ...

等价交换，换不来利润。
要减低人们对健康与学习的认知，才能最大的获利。
反正死道友，不死贫道。

scriptaaabbb

预制菜要想不添加防腐剂长久保存，目前也就两种方式
1：高温杀菌，食物和汤汁被完全密封在容器内，阻断水和氧气进入，并且抽出里面的空气，形成真空环境，最后做成罐头之类。
2：液氮速冻，比如猫山王榴莲在液氮冷冻后再-18度条件下最高可以保持18个月。


实在不行就减短预制菜的可食用有效期，原本可保存6个月，改为1个月有效期，过期销毁处理。