炸油条

蓝了海

冬天快到了，分享一下油条的配方，这里有两个油条的配方。注意和面要采用叠被子的手法去和面，揉一次面，松池20分钟才来揉一次面，重复分三到四次揉面。做油条和面最重要的是不要揉起筋度，否则炸的时候，面团筋度过大，容易收缩。

找个摊位早上炸油条，打点豆浆，做点包子。轻轻松松一个早上也能赚3到4百一早上。如果在珠三角没有稳定的工作，又想回茂名发展。回茂名地区早上卖下早餐，想赚多点，再找份业务跑，也是非常不错的选择

美丽的日子

有多少人买油条

沐小辰

哗，炸得好靓。

北风中

一锅油重复炸来炸去，吃了都中毒。

一只大西瓜

回来丽新鲜牛扒。

一只大西瓜

沐小辰 发表于 2024-9-9 12:15
哗，炸得好靓。

调和油炸的，可不是纯纯棕榈油。

要是你用白（矿）油炸，不仅好看，还韧，不宜软。

你层在丝顶

这些垃圾食品只会毒害下一代

一只大西瓜

白（矿）油都能用于食品行业，用拉油车拉植物油（花生，大豆，棕榈）阿吱阿咗，真是大惊小怪，没见识。

一只大西瓜

用白（矿）油制作的好处：

1，炸的食品光身亮丽，好看，口感特好。

2，单价低，做填充油还有增效的作用。使用成本低，使用次数高，食品残渣不易与油相溶，滤渣不仅容易，还能使油不易变黑。

3，降低操作人员的技术水平，随便炸，能炸出大厨眼巴巴看火候炸出的效果。

炸东西卖的，记得用白（矿）油。放心用，即食面，烘烤，饼干等很多行业，很多小厂都用上了。

一只大西瓜

你层在丝顶 发表于 2024-9-9 13:17
这些垃圾食品只会毒害下一代

用猪油和面，猪油炸，可不是毒害。
想当年小时候，天没亮，从饭堂出来的小推车，一手一个炸饼，一手一个牛利酥，一边啃一边走回学校。


那时有啥上火症状，那时饮广东凉茶，凉水，是怕上火，偏偏没上火过。

一只大西瓜

三四块钱的调和油年代，纯纯的棕榈油都要五六块，白（矿）油才两块。

腩肉糖水

只吃戴总带的货，其他都不吃。

蓝了海

腩肉糖水 发表于 2024-9-9 14:45
只吃戴总带的货，其他都不吃。

看看你的头像吧！是人还是非人，自有评价

与你同在

现今之油条还是少吃为好，油料基本是用调和油，而该油转基因成份必有，另外油经反复长时炸煮所含的反式脂肪酸超高。

pucc

那顺便也发在这里