百千万工程｜电白月饼创新“火出圈”！“老字号”里有“新味道”

JRDB

金秋时节
在电白街头
弥漫着浓浓的饼香气


此时，月饼迎来一年中的“高光时刻”。商超店铺、新闻网站，还有各大快递，到处见有“电白味”的身影。


“小月饼”做成了“大产业”。电白区响应市委、市政府倡导“像卖荔枝一样卖好茂名月饼”，在月饼口味、造型、包装方面不断创新，持续擦亮"中国月饼名城"区域品牌，为全区制造业及实体经济发展再添动能。目前，全区共有月饼企业50多家。

其中，近来在茂名市市场监督管理局公示中，茂名南盛饼业有限公司获得关于2024年第三批茂名市“信”字号公用品牌拟授权使用企业（产品）名单（月饼类）荣誉称号。





作为秋季“限定顶流”，在“新消费、新业态涌现，坚守与创新”之间，电白月饼是如何在创新中求发展，又是怎样让食家吃上“心头好”？


远远处，就闻到空气中满是饼香甜。


无论
是馅料还是饼皮
都依靠质量来生存


“外皮”是传统、“馅料”是创新，皇耀家、南盛月饼、金芝香月饼、杨记月饼等金秋时节生产忙，飘出乡村振兴“新味道”。





走进生产车间看到，从经过选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤等多种道工序，香喷喷月饼让大家不约而同嗅到了家的味道、童年的味道、故乡的味道。





或伍仁金腿、或蛋黄莲蓉，款式多样化月饼深受电白人乃至全国各大城市顾客朋友的喜爱。“这就是记忆里的中秋味道。”难怪吃过的人总说同样的话，这地道电白“土”味，不仅是当地人选月饼时无论如何都绕不开的牌子，更是游子回家团圆必要尝一口的“乡愁”。





“这两盒寄广西柳州”“这盒流心月寄湖北孝感”……在顺丰、菜鸟等快递点，员工们手里忙个不停，嘴上也唠叨说着，越来越多“电白味”月饼“走出去”。




经过电白大力倡导，“像卖荔枝一样卖好茂名月饼”已经成为全区各部门、月饼企业界的共识。当下，全区上下从卖荔枝、卖龙眼的齐心行动迅速转换到卖月饼上，掀起又一轮“土特产”营销高潮。


圈粉“00后”，老字号以创新迎合年轻顾客。


货架上
金腿五仁、双黄莲蓉、豆沙
购买的人儿熙熙攘攘


这段时间来，月饼再一次抢占了众人家中的“C位”。新口味、新技术、新渠道，为了吸引年轻消费者，百年老字号更是使出了“十八般武艺”。





在各个月饼销售大厅里，“幻彩流心月”等一系列“新面孔”月饼，吸引了众多消费者排队购买。“00后”食货表示，自己吃月饼重在参与，喜欢“打卡”那些口味新奇、样式好看的月饼，还可以拍照，和朋友分享。







“酒香也怕巷子深”，从传统手工制作到工业化快速生产，电白月饼制作是如何实现快速更新迭代的？时下，电白月饼业无论在现烤还是传统领域，除了推出新口味，越来越多的老字号还将创新元素融入了研发、生产、销售的全过程中，努力拉近与年轻消费者的距离。





在8月16日，电白举行“万客品香赏月，饼香情满中秋”月饼展销会，集中宣传一批品质优良、市场前景良好的乡镇月饼，让电白月饼“走出去”，让更多的人了解电白，来到电白，享受电白的美景美食，感受电白好心文化。


也正因电白月饼历史悠久，发展底蕴深厚，深度融合茂名“好心精神”，近年来在口味、造型、包装等方面不断推陈出新，推动电白月饼“零食化”“点心化”“品牌化”；另在消费促进、产业升级、文化引领、民族自信等方面发挥着重要作用，也是电白重要的乡村振兴特色产业。





新口味、新渠道， 小小月饼透视出消费新活力。


甜蜜清脆伍仁馅儿
满口留香
醇香四溢蛋黄莲蓉
让你一口就能爱上


随着老字号品牌对产品的创新、改良，一起提高了月饼消费的关注度，越来越多年轻人正成为它们的消费主力军。





产业兴盛不但因有市场还因有创新。一批批本土月饼依靠优良的品质和群众口碑，市场影响力持续增强，尤其在电商的助力下，老字号月饼正紧跟数字化潮流，走向更大的市场。


“这是咱们南盛月饼，选料精细，吃起来软糯香甜，喜欢的朋友可以点击下方链接购买，也可以到我们基地来品尝……”在抖音等直报间，一批批“新农人”早早地就忙碌开来，也因借助于电商直播的“流量密码”，在线上旗舰店、直播间下单的年轻消费人群明显增长。南盛饼业相关负责人表示：接下来，把季节性月饼做成糕点式，平时也可以吃。






传承是根本，产业是出路。电白把月饼产业作为地方一项富民产业积极推动，加强对月饼产业的扶持力度，转变发展思路，走高质量发展道路，健全全面质量管理体系，通过质量安全认证，让消费者吃得放心，赢得市场口碑。


同时，每年通过组织举办月饼文化节、网络营销、参加展会等多种形式，扩大品牌宣介，拓展国内外市场，推动电白月饼产业高质量发展，让电白月饼插上“翅膀”飞向全国各地，助力“百千万工程”。

图文 / 电白区新闻中心全媒体记者  李峰
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编辑：杨伟盛
版式：何伟
终审：赖广昭
总监：陈妍

北风中

一盒金九+一盒荣华+南方十六往垃圾桶一放~~~只留一盒莲香楼拜神。

筑梦人

月饼有多少间能直接检测合格的？

孤寡老人

今年一封不买，不知道你们

与你同在

还是保留传统的制作工艺才好吃，添加剂能不加才更好。

下盐仓WXH

筑梦人 发表于 2024-9-14 23:20
月饼有多少间能直接检测合格的？

谢鸡创兴月饼