吃猪油真的是有如专家说得那么有害吗。

一只大西瓜

与你同在 发表于 2024-10-21 10:22
取用猪身上那位置之肥肉质更好是有区别的，几十年的经验及请教ㅡ些养宰猪的专业户和厨师，最好的猪油 ...

你是忽悠人，还是被人忽悠了。

一只大西瓜

买不到板油的，可以多买点猪首来吃。

不管吃瘦肉，还是腩肉，以上半身为好，下半身为次。

别说动物，人也是一样。

一只大西瓜

这才是朔本归源，本能与源。

一只大西瓜

与你同在 发表于 2024-10-21 10:22
取用猪身上那位置之肥肉质更好是有区别的，几十年的经验及请教ㅡ些养宰猪的专业户和厨师，最好的猪油 ...

中小火出油后，小火压。

猪油出来后，是不会再被吸进去的。

阿帮哥

那些专家说什么也

与你同在

一只大西瓜 发表于 2024-10-21 19:49
买不到板油的，可以多买点猪首来吃。

不管吃瘦肉，还是腩肉，以上半身为好，下半身为次。

上半身猪肉只口感好，而下半身猪肉才是宝。上半身尤其猪头肉宜少吃为宜，千年医家均视其为“发物”也即有不利身体健康的成分物质。

与你同在

一只大西瓜 发表于 2024-10-20 17:31
请亮出你家的猪油。

我一次只炸一周用的猪油，约半斤到一斤，夏秋不宜放久。

一只大西瓜

与你同在 发表于 2024-10-22 10:12
我一次只炸一周用的猪油，约半斤到一斤，夏秋不宜放久。

你放冰箱了？这天时怎结成这么好看？

与你同在

一只大西瓜 发表于 2024-10-22 10:54
你放冰箱了？这天时怎结成这么好看？

是放冷藏的，小火慢炸不用压才最靓净，但时长些。

与你同在

长期以来猪油是我做美食的主配油，无论中餐或西餐均如此，如做中餐的包点加入了猪油和面更增面香和松软，煎饼煎包用猪油与花生油混合煎比单用花生更香口。如溶入包子饺子馅儿里也更能发挥主馅的鲜美，而用于做一些西餐比黄油牛油也更好吃，再是大多海鲜制作如有猪油参与，鲜美程度更上一层，以下是我在家有猪油参与的美食。