我这个大水鱼，刚花了3000块买了个白切、盐焗配方。

一只大西瓜

我这个大水鱼，花了3000块，有谁想食正宗白切，盐焗吗？

正宗白切，不是简简单单的滚水碌熟就行了。

起宗白切，属于卤水一脉。

白：没上色调味材料

切：刀法

白切：东江白切鸡，文昌鸡，贵妃白切鸡，白切鸭，白切鹅，白切五花腩，白切猪蹄，白切猪脚，白切猪大肠，白灼鹅肠，白切。。。。。。。

额外提醒：腊味，可能真的要添加0.01克硝。

一只大西瓜

仅要回贴到50层，就公开常用酱料，卤水，白切，潮州卤水，豉油皇，川卤，泡椒，油淋，隔水蒸，烧腊，腊味，盐焗，烧烤，凉拌等特级大师配方与技术。

一只大西瓜

一技在手，前程无忧。

配方没有科技与狠活，记得我讲的，死道友不死贫道，添加剂+彊尸肉不用白不用。

师傅带入门而已。

张双进

自己做腊肉？

风横月卧

打酱油给不给

给你一米阳光

没事，加点动物油就好吃多了

柒总

是不是水东学的？

一只大西瓜

一只大西瓜 发表于 2024-11-27 19:54
仅要回贴到50层，就公开常用酱料，卤水，白切，潮州卤水，豉油皇，川卤，泡椒，油淋，隔水蒸，烧腊，腊味， ...

一只大西瓜

一只大西瓜 发表于 2024-11-27 19:58
一技在手，前程无忧。

配方没有科技与狠活，记得我讲的，死道友不死贫道，添加剂+彊尸肉不用白不用。

伙记话，味道很好。

轻舞飞扬mm

动物油吃多人也变聪明咯

一只大西瓜

给你一米阳光 发表于 2024-11-27 20:44
没事，加点动物油就好吃多了

动物糖—正宗蜂蜜，推荐宝生园牌子。

不容易醉的醉

高州30年的大厨富生免费亲手制作一款比你知都可以省3000元了，想要更多美食制作秘方，各大博主的独家秘方倾囊相授多如过江之鲫

一只大西瓜

轻舞飞扬mm 发表于 2024-11-27 22:14
动物油吃多人也变聪明咯

化州香油鸡：

家庭版：卤水料+纯正花生油。

饭店版：卤水料+玉米油，大豆油，再混入纯正花生油。

专业卖香油版：卤水料+白（矿）油（提香最好）+便宜植物油+花生油香精（可以也是白油做的）

一只大西瓜

不容易醉的醉 发表于 2024-11-27 22:46
高州30年的大厨富生免费亲手制作一款比你知都可以省3000元了，想要更多美食制作秘方，各大博主的独家秘方倾 ...

博主那种，很多是多做工，吸引眼球的，要是大厨去做，怕客人没饭吃。

中国菜是有系统性的，溯本归源，就是那么简单，暴力，美味。

化北80后

发出来大家没钱给你的