一不小心，成了腊肠。

一只大西瓜

为了改善生烤狮子头松散口感，把肉灌进肠衣里，烤出来，再拿去晒下太阳，会不会成了传说中的腊肠了？

话说回头，多了个“灌肠”工艺，肉质真的紧实，弹牙，充实多了。

一只大西瓜

真正的肉肠，爆不了皮的。

多吃肉+动物油吧，如果不想你的口腔、肠胃和肛门溃疡。

pucc

西瓜你的中文造诣行不行的，明明是红烧狮子头，哪来的生烤？
   多少放点跺红萝卜碎，跺莲藕碎，跺马蹄之类的和半肥瘦加个鸡蛋拌在一起，脆口香口甜口一点嘛
全是肥猪肉怎么吃得下？好腻呀

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-12-9 14:00
西瓜你的中文造诣行不行的，明明是红烧狮子头，哪来的生烤？
   多少放点跺红萝卜碎，跺莲藕碎，跺马 ...

中头梅+这个：

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-12-9 14:00
西瓜你的中文造诣行不行的，明明是红烧狮子头，哪来的生烤？
   多少放点跺红萝卜碎，跺莲藕碎，跺马 ...

不想放胡萝卜了，因为：懒。。。

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-12-9 14:00
西瓜你的中文造诣行不行的，明明是红烧狮子头，哪来的生烤？
   多少放点跺红萝卜碎，跺莲藕碎，跺马 ...

狮子球直接做一批放戚冰箱里这冻，吃时直接烤就是了，不会散架，口感又好。
要什么味，就蘸什么吃行了，比如黑糊椒汁，番茄酱，蜂蜜。。。


红烧，麻烦，又易散架。

一只大西瓜

姜都懒得放了，仅放点红曲米，豪油，鼓油。如果怕腻，可放点玫瑰露酒，别放太多，多了，肉味都没了。

六月花开

突然有点期待你出摊了，这小手艺挺好啊，记得打折

一只大西瓜

六月花开 发表于 2024-12-9 16:52
突然有点期待你出摊了，这小手艺挺好啊，记得打折

矛盾点来了。

没有科技与狠活，不懂地弯道超车，出摊得解决两个重要问题：

1，原材料成本大，同头梅都要20块一斤，如果仅赚2-3块一条，得卖多少条才能赚回人工费？卖贵了，你斗得过科技与狠活吗？

2，虽讲现在的家用厨具也专业化，价格便宜，挺好使的，一个人做三四斤给几个人吃问题不大。出滩，电的来源怎么解决？租铺头，又回到了第一个问题了。

喜欢吃就自已上网，花二三十块买台全新单螺杆手工灌肠设备，自己灌肠自己吃。

直接灌好肠，烫下水定型后，想啥时吃时，放在空气炸锅烤个10来分钟就行了。

当零食都行。

MMMan

多吃正常住家菜少吃科技加工重口味加工食品

一只大西瓜

一只大西瓜 发表于 2024-12-9 17:20
矛盾点来了。

没有科技与狠活，不懂地弯道超车，出摊得解决两个重要问题：

灌肠，真好，动物油流失少，现在拉得，“嗖”一声，好爽。

一只大西瓜

一只大西瓜 发表于 2024-12-9 22:24
灌肠，真好，动物油流失少，现在拉得，“嗖”一声，好爽。

动物油才是这么浅澈，也渗不透肠衣。

如果是植物油，你们说说看，会变成怎样了？

一只大西瓜

一只大西瓜 发表于 2024-12-10 00:06
动物油才是这么浅澈，也渗不透肠衣。

如果是植物油，你们说说看，会变成怎样了？

上当受骗了，黑心无良商家，把鸡肉做的火腿肠当作培根来卖，换鸡为猪。

一只大西瓜

真培根和芝士，是维D+钙绝好的美味食梦。

被黑心无良商家，利用科技与狠活，把鸡鸭肉做的火腿淀粉肠当成培根来卖。

一只大西瓜

一只大西瓜 发表于 2024-12-10 10:23
真培根和芝士，是维D+钙绝好的美味食梦。

被黑心无良商家，利用科技与狠活，把鸡鸭肉做的火腿淀粉肠当成 ...

这不是欺负老花的男人吗？

不是培根，还注明：非培根。