鄙视电烤的，要么是卖情怀，要么是吃情怀。

一只大西瓜

碳烤的优点：有碳味，电烤要有碳味，放块碳里面一齐烤就行了。

碳烤的缺点：紧慎，可能不卫生。

现在开始讨论碳烤卖情怀的话述：

碳烤温度高，能烤表面脆，能快速锁住水份，里面鲜嫩。


电烤的不行。


说这话的，除了卖情怀的，就是不懂得烧烤的。


温度高：仅怕你表皮烤成碳了，里面也没熟。


表皮脆：用的是皮水，而不是碳炉温高。


锁住水份：这个，才是真正靠的技术，配方、时间与温度的掌握。


你想自已做烧烤自已吃，厨具选择：


碳炉：这个，选用炭的，购买与使用成本低，不要买用电用气的；用电成本大，用气新手难控温。用这炉，烤啥都行，不过，烤一炉够你一家四口人吃上两周。


商业烤箱：贵，家庭用气不安全，用电怕你跳闸。


普通烤箱：现在是鸡肋了，除了烤鱼，烤栗子，几乎不用了。


空气炸锅：相当于商业烤箱缩小版，家庭非常好用，价格又便宜。使用起来，简单方便，几乎不用清洗，吃完就扔在一边去。

一只大西瓜

放块碳电烤，香味更纯正没有焦味。

一只大西瓜

碳要泡湿。

一只大西瓜

然后凉或晒成三至五成湿，即可。

MMMan

一句话，烤的东西少吃，有事就是大事。身体是自己的！