籺作为茂名传统小吃，你都吃过吗？

茂名话说 · 发表于 2025-1-27 23:15

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网友分享一种过年的味道

妈妈的年味浓缩在籺里

艾籺，木瓜花生馅的，寿桃籺，绿豆花生籺的，还有水煮籺，韭菜瘦肉馅的，每一口都是妈妈的年味。不论多远，快过年了，只要想起妈妈的籺，我们都要回到家乡。这，就是过年的意义。

籺，岭南地区一种古老的汉族传统小食。籺文化，是千百年来岭南地区人民在制作籺、品尝籺过程中传承下来的物质及精神财富总称。籺主要用大米制作，分布在粤西茂名和湛江的赤坎、霞山、麻章、吴川、廉江、遂溪以及广西玉林、北海、钦州、防城港等地。粤东、福建沿海、海南地区也有类似食物，但叫法不同。

籺（读hé），粤语发音类似“@”，字面释义与作物相互关联，是稻谷，是麦，是粗食的产物。清代《康熙字典》有关“籺”解释为:“xié,屑米细者曰籺”“hé，米粉”。《辞源》有关“籺”解释为：米麦的碎屑。在现代汉语中，主要指米麦的碎屑，多用指粗食。也泛指稻、麦等的籽粒。在其他方言中基本不用“籺”，在广东粤西及桂东南大部分地区专指类似糕点的汉族小吃。

茂名人对籺情有独钟，你都吃过吗？

桃籺，艾籺，锤杏籺，古粽籺，块籺

等等你们都喜欢吃哪一种？

每个节日茂名人都喜欢做籺。

过年过节过冬至，

我们都喜欢吃，

结婚生仔满月又喜欢吃。