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发表于 2025-2-9 17:19
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| 来自广东
外地在罗非鱼加工和烹饪等上面反而走在茂名前头,如昆明的罗非鱼火锅,味道鲜美滑嫩;外地的罗非鱼罐头网店不少。昆明城西靠火车站一带有一个专门的罗非鱼饮食店,人客爆棚,是该区域最有人气的饮食店。茂名曾经搞过罗非鱼菜式烹饪比赛,其中有没有罗非鱼火锅?茂名的下一届罗非鱼菜式烹饪比赛,应改变评委结构,分专家评委、市场评委和公众评委,否则真正有市场的罗非鱼火锅可能会评不上。先要征询公众和外地人意见,希望能有什么样的罗非鱼熟饪菜式。昆明的罗非鱼火锅主要是整鱼的,也可出现切片火锅。此外,还可参考开平恩平的黄蟮粥,开发罗非鱼粥粉。 |
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