西洋菜牛腩粉，收水的一些原因分析。

一只大西瓜

牛腩，那么好食，也做不下去了，根据网民评测综合分析。西洋菜请个青头仔掌厨，干不过那些老奸巨滑的奸商，主要原因是：没有使用科技与狠活。

1，牛腩份量少，青头仔掌厨，怎会用大量添加剂处理牛腩，让水滚牛腩熟了，就又滑又嬾，不仅不缩水，还增大增重。专业点，你得搞一台搅拌机搅拌30分钟，一台啤水机啤10分钟水。

2，味道不好，牛肉香精不会放多点吗？
3，牛腩吃起来，像冷冻牛腩，没味。不了解茂名市场呀，不知道本地人吃牛肉香精吃上瘾了。

在这里，大叔问下，怎样用大锑煲，煲牛杂，省气省电省时间，不缩水又增重，又嫩又滑又好食？

大叔准备卖牛杂，和牛腩粉。

扑通

你说的好像顾客都是傻个，不懂吃牛腩一样。

一只大西瓜

扑通 发表于 2025-6-22 16:03
你说的好像顾客都是傻个，不懂吃牛腩一样。

棒杀那些顾客吗？

大叔也不懂。

浮生过客

楼主竟然还以为消费者吃不出冰冻牛肉。奇哉怪也。

一只大西瓜

扑通 发表于 2025-6-22 16:03
你说的好像顾客都是傻个，不懂吃牛腩一样。

让某州牛肉拉面，教下怎样吃某州牛肉拉面。

一只大西瓜

这年头，连盐焗鸡，都可以增大增重增嫩了。

一只大西瓜

浮生过客 发表于 2025-6-22 16:18
楼主竟然还以为消费者吃不出冰冻牛肉。奇哉怪也。

不好吃，就说是冷冻牛腩；

好听，就不是冷冻牛腩？



论科技与狠活的重要性，与评老王道理，一个样。

wzw575

说明了大家都在装穷了、吃不起牛腩粉了，与公布的人均收入不符合。
桂味商扬价7元了，也正味细核。

一只大西瓜

wzw575 发表于 2025-6-22 16:54
说明了大家都在装穷了、吃不起牛腩粉了，与公布的人均收入不符合。
桂味商扬价7元了，也正味细核。

吃黄皮了。

aaa1133225

有没有可能他只是炒作或高估自己知名度，本地人一般尝鲜一般不会有下一次，选址不好，菜单单一，牛腩粉+牛杂+牛肉丸等多样性菜谱，开在人流多，上班人多地段就不是这样了。牛腩粉就那味道，添加剂一般用在半成品或速食品，只要牛腩新鲜个人觉得就没必要用添加剂，另外就是售价能不能吃饱的问题了。一般开餐饮实体店如打算做长久再差也会硬顶3-6个月。开个1-2个月就关门大吉或频繁开关店，以此来吸粉，或间接误导他人高价接盘等都可能的。水深呢。

一只大西瓜

wzw575 发表于 2025-6-22 16:54
说明了大家都在装穷了、吃不起牛腩粉了，与公布的人均收入不符合。
桂味商扬价7元了，也正味细核。

啤酒，小心荔枝味的尿。

你不怕痛风？

小猫东

扑通 发表于 2025-6-22 16:03
你说的好像顾客都是傻个，不懂吃牛腩一样。

待会陈一瑞来收拾你，领你回家

浮生过客

一只大西瓜 发表于 2025-6-22 16:30
不好吃，就说是冷冻牛腩；

好听，就不是冷冻牛腩？

科技不是万能的，你做得出来但口感依然是有区别的。

一只大西瓜

wzw575 发表于 2025-6-22 16:54
说明了大家都在装穷了、吃不起牛腩粉了，与公布的人均收入不符合。
桂味商扬价7元了，也正味细核。

老乡，别吃太多散装饼干。

还不如买两斤牛腩，或一只浪蹄子炖好，当零食，或饮酒。

你喝啤酒，还不如搞瓶靓酒，每次50ml，加冰块。

一只大西瓜

额外说句：好的牛腩+好的面条=牛腩粉，吃下拉出的时间，4-6个小时。

你们是这样吗？

（注意：不是撑出。大叔推崇少食。）