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查看: 416|回复: 2

茶油凉拌藕片:脆嫩爽口的凉菜

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发表于 2025-7-22 10:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
制作茶油凉拌藕片.png



藕片用山茶油凉拌,口感脆嫩,味道清爽,是一道解腻开胃的凉菜。​
食材准备​
莲藕 2 节、山茶油 7 毫升、蒜末 3 瓣、小米辣 1 个、生抽 1.5 汤匙、香醋 1 汤匙、白糖少许、盐适量、葱花适量​
烹饪步骤​
莲藕洗净,去皮后切成薄片(尽量切得薄且均匀,这样容易入味和煮熟),放入清水中浸泡,防止氧化变色。​
锅中加入适量清水,大火烧开,放入藕片,焯水 1-2 分钟,至藕片变透明且脆嫩,捞出立即放入冰水中浸泡至凉,捞出沥干水分。​
蒜末、小米辣切圈放入碗中,加入生抽、香醋、白糖和适量盐,搅拌均匀调成料汁。​
把藕片放入大碗中,倒入调好的料汁,淋上 5 毫升山茶油,搅拌均匀。​
锅中倒入剩下的 2 毫升山茶油,烧至冒烟后关火,淋在藕片上,撒上葱花,再次搅拌均匀,茶油凉拌藕片就做好了。​
山茶油功效融入​
山茶油中的茶多酚具有抗氧化作用,能让藕片保持脆嫩的口感和洁白的色泽。凉拌时加入山茶油,不仅能提升藕片的风味,还能促进肠道对营养的吸收,让这道凉菜既美味又健康,适合日常食用。​
这两道山茶油美食,为你的餐桌带来了不同的风味体验,不妨动手尝试,感受山茶油赋予食材的独特魅力。

发表于 2025-7-23 12:23 | 显示全部楼层
老鸭炖莲藕,才好吃。

你这个,傻个才吃,吃完就不傻了。
发表于 2025-7-23 12:26 | 显示全部楼层
山茶油是种子油,小心。

3与6均等,才是最好的,目前天然的,仅有猪油,啥系列成份都是均等。

符合老祖宗的:中庸之道,阴阳道学,五行道学。。。
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