给咖啡爱好者新手，和从业者新手一些经验。

一只大西瓜

现在某音上的黑心中介，绝大部分都是忽悠带货卖豆子或机械设备。
仅要你懂得泡出一杯泡沫丰富、持久的咖啡，那你就能喝到一杯不酸不苦纯厚感满满的咖啡，拿去拉花也行；
也不会被黑心中介忽悠买买买，然后花大价钱喝咖啡，也不用二手咖啡机满天飞。

方法很简单：泡沫不够丰富与持久，把研磨度调高即可，调到你满意为止。
你喜欢的话，可以把研磨调节阀转几圈出超细粉，那样蒸出的咖啡不仅快，还是浅色悬浮水，没一点泡沫，水苦味。


新手买豆子，小心那些商业高泡沫豆，不仅有科技与狠活，还可能让你摩卡壶变黑。


不要在意风味，你没掌握好研磨度，你喝不出风味；你掌握好研磨度，没喝上一段时间对比，你也喝不出风味。简简单单让你喝出风味的，大叔仅说：呵呵。


大叔现在用的是：辛鹿蓝山深培（便宜，运动前喝）和意利（优闲喝），咖友有什么好推荐吗？

一只大西瓜

这样，咖啡爱好者不用花大价格喝咖啡了；从业者也不需花几千培训、花几万买设备与专供原材料了。

一只大西瓜

不需要用滤纸的，仅要你泡沫丰富与持久，是没有粉渣的。

用滤纸，反而会让研磨度与你的摩卡壶（机械）不匹配，虽加强油脂，但可能会酸与苦、纯厚感差。

大叔仅测试有没有科技与狠活，才用的。

一只大西瓜

咖啡+运动，通便很牛。

一只大西瓜

风味，与研磨度有很大的联系，有时大叔想喝有点酸的，就研磨高2—3度粗点的粉，如第一张图。

想喝纯厚、泡沬丰富持久的，就细点，如第二张图。

都是辛鹿蓝山深培。

wzw575

有一袋1斤的雀巢醇品，前年买的去年不食现在又开始冲来饮了。什么都不加。

鉴江鱼

磨太细容易堵，不如选个压力大的机器

ypzdy

目前在用的就是一个朋友送的胶囊咖啡机。某鱼59包邮都有人出。某多多买了两个不锈钢循环咖啡胶囊。然后某鱼花80买了一个磨粉机。咖啡一直用云南国产的深度烘焙咖啡豆。每周末晚上磨一罐。然后每天出发上班前整一杯泡牛奶。每月的咖啡消耗量就一斤左右。46块。牛奶反而要花上100多。生活本来就不需要那么多没必要的仪式感。

一只大西瓜

鉴江鱼 发表于 2025-8-4 14:03
磨太细容易堵，不如选个压力大的机器

认真看：

一只大西瓜

鉴江鱼 发表于 2025-8-4 14:03
磨太细容易堵，不如选个压力大的机器

除非你买的是科技与狠活豆子，粉湿水后会粘在一齐。

大叔用滤纸，也是这样测试，喝完咖啡，让挂杯油脂凉会儿，用手测试粘不粘，

如果粘，可能有科技与狠活。

一只大西瓜

wzw575 发表于 2025-8-4 13:33
有一袋1斤的雀巢醇品，前年买的去年不食现在又开始冲来饮了。什么都不加。

你让大叔想起了黑历史，被个台湾老头送一袋，拿回来一看，过期货。

这老头，能把小姐姐的十几块钱红酒，在小姐姐面前，吹成七八百块一支。

礼钧卫

一只大西瓜 发表于 2025-8-4 12:58
风味，与研磨度有很大的联系，有时大叔想喝有点酸的，就研磨高2—3度粗点的粉，如第一张图。

想喝纯厚、 ...

手冲就研磨这块最能下本钱