传统与现代交汇：米糕的文化传承与创新

迎尚宾待贵客

No1.米糕的历史文化与背景
米糕的历史始于春秋战国时期，与军事家伍子胥的传说紧密相关。传说中，米糕的制作工艺与故事背景紧密相连，不仅象征着对英勇事迹的纪念，更承载着人们对美好生活的向往。

此外，在安徽一带，米糕与传奇故事《孔雀东南飞》中的爱情故事紧密相连，成为了江南地区代代相传的传统美食。其美味口感与深厚文化底蕴，使得米糕在历史长河中愈发名声远扬。

No2.米糕的演变与工艺
在清朝时期的《清稗类钞》饮食类中，有这样的记载：“年糕是经过捣制糯米而成的，它原本是作为新年的馈赠之品。”而到了光绪宣统年间，江南省（现今的江苏、安徽一带）等地，米糕已经广泛地成为了民间不可或缺的一道主食。

在博大精深的饮食文化中，米糕以其独特的制作工艺和口感，成为了不可多得的美食佳品。其柔软细腻的质地、清香劲道的口感，加上糯糯Q弹的嚼劲和醇香可口的味道，共同塑造了“崇礼迎尚宾人间烟火气”的品牌文化。

No3.米糕的现代意义与功能
经过“粑娘子发酵”工艺打造的迎尚宾米糕，能够变化出桂花、芝麻、葡萄干等多种诱人口味。在江南地区，米糕又被称为“米粑”，其名寓意着恭喜发财和步步高升。每逢佳节，这种浓厚的人间烟火气便弥漫在每个家庭，预示着生活、身体、事业等方面的繁荣昌盛。迎尚宾米糕不仅是人们日常生活中的主食和茶点，更是生日庆典的必备佳品，以及走亲访友的完美手伴礼。

古人曾以诗句表达对其的赞美：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”在欢庆的时刻，迎尚宾米糕成为增进情感的纽带，寓意着金色年华、好运不断、事业兴旺、家庭和谐以及国家的繁荣安宁。