求教网友：茂名那里有那种香香的，较稠的土制花生油买

华灯璀璨

子陵 发表于 2026-4-21 20:15
花生油太香不是好事，私人小厂之所以香，就是因为提纯过滤设备不够好，花生油当中还有很多残留物质，这些物 ...

你是明白人，过度高温烘焙花生米易产生致癌物或者反式脂肪，加上过滤不好，一闻确实香，但是对健康大大有害

子陵

华灯璀璨 发表于 2026-4-22 22:22
你是明白人，过度高温烘焙花生米易产生致癌物或者反式脂肪，加上过滤不好，一闻确实香，但是对健康大大有 ...

是的。小厂花生油很香，要么设备提纯不够，要么加香精，只能是二选一。

华灯璀璨

子陵 发表于 2026-4-23 13:49
是的。小厂花生油很香，要么设备提纯不够，要么加香精，只能是二选一。

那些乡镇的土榨油过滤不净，会产生一个严重的问题：当油在锅里高温时候，如果是纯净油就是单单油高温，少量产生成为反式脂肪，危害很少。但是杂质的油的很多杂质在高温下，变成致癌物，和烧烤致癌物有一拼。

所以买了土榨油的，油锅炒菜不要太高温，最好直接青菜烫熟加油凉拌，反而更香。

一只大西瓜

华灯璀璨 发表于 2026-4-23 22:32
那些乡镇的土榨油过滤不净，会产生一个严重的问题：当油在锅里高温时候，如果是纯净油就是单单油高温，少 ...

小火炸辣椒油，也不行。