植物油，猛火炒菜，你敢吃吗？

一只大西瓜

反式脂肪、omega6。。。。。。





常见植物油+动物油

Omega6越多，越容易炎症，比如前列腺炎、肥胖；还有血栓素生成。

1.普通葵花籽油：68%
2.玉米油：59%
3.大豆油：56%
4.棉籽油：52%
5.芝麻油：38%
6.花生油：35%
7.普通菜籽油：31%
8.山茶油：12%
9.初榨橄榄油：10%
10.牛油果油：9%
11.椰子油：2.2%
12.牛油：2.0%
13.猪油：3.0%

一只大西瓜

8.5～10克猪油：
1，小火，煎两个蛋；
2，猛火+水，青瓜炒猪油。
不用洗锅、热锅。

一只大西瓜

橄榄油好？是忽悠人的，

1，先打死你，不要炒菜（用量多）

2，勿悠你，凉拌（用量少）

我还不如直接用猪油+亚麻子油？

一只大西瓜

大家印象里粤菜清淡，
主要是清蒸、白灼、煲汤少油；

但爆炒类（尤其酒楼做法）用油一点不少，
甚至比部分菜系更“润”，
特别要更好看“拉油。

一只大西瓜

拉油——油多，反复用。。。