以前二奶村那个盐局鸡翅的店搬走了吗？

cjdby

以前二奶村那个盐局鸡翅的店搬走了吗？就是在那几家白粥店的斜对面，十几年前就开了，前两年还去买过，今天路过想买买，看不到了，搬哪里了啊？
他这个盐焗食品最特别的是那个蘸料，是黄色的蘸料，不知道是不是放了青椒，香香辣辣的来又特别有股香味。

dglgliang

我想问问那条村在哪里？

一只大西瓜

二三十种配料。。。

cjdby

dglgliang 发表于 2026-6-14 20:35
我想问问那条村在哪里？

国际酒店对面的求雨岭村啊

浅知

看着很诱人，味道不知道怎么样

清风亭

dglgliang 发表于 2026-6-14 20:35
我想问问那条村在哪里？

  这个才是重点，二奶村。。。。。。

419129015

不是沙茶酱，就是蒜蓉酱……网上各大平台都有卖的……

一只大西瓜

419129015 发表于 2026-7-25 12:11
不是沙茶酱，就是蒜蓉酱……网上各大平台都有卖的……

这种部位卤制品，
做法有二，
一是水卤，二三十种配料，潮汕人发明的。
另一种，干卤。十种左右配料，这种安全点。

水卤比干卤泡满，好看多了。

一只大西瓜

盐焗鸡也一样。
有些走地档的，水卤完，才用纸包着放盐堆里，一省成本，二不易翻车。
干卤的，最多用水冲泡会儿鸡。

用水冲泡鸡，鸡并不一定是冷冻货，
虽然大叔说过，西装鸡，解冻是用水冲泡的。

所以，大叔说，别听太多的街坊传言。

一只大西瓜

干卤的，怕的是上完锅，浇的那半碗油脂东西。
那东西，干卤的鸡也很饱满，肉质咸度均衡，含有充足的水份。

有点反细胞科学。

不容易醉的醉

一只大西瓜 发表于 2026-7-26 10:04
盐焗鸡也一样。
有些走地档的，水卤完，才用纸包着放盐堆里，一省成本，二不易翻车。
干卤的，最多用水冲 ...

39元的盐焗鸡，其实就是盐水煮鸡，再用盐埋埋做个样子，真正的盐焗鸡切开哪里有水汪汪的

一只大西瓜

不容易醉的醉 发表于 2026-7-26 12:21
39元的盐焗鸡，其实就是盐水煮鸡，再用盐埋埋做个样子，真正的盐焗鸡切开哪里有水汪汪的

盐盐，也是可以的。

不仅能倒出半碗水，斩完料拿回去，又半碗水