牛腩牛杂粉、一众街边小吃加化工添加剂太严重！闻都闻得出来，这样下去直接砸了饭碗

一只大西瓜

商用保水剂最大好处就是炒熟缩水少、不掉称，卖相饱满。
希望茂名卫监，天天检查生鲜牛肉，

茂名牛肉，与广宁上面完全不同，
还以自养卖高价，
一下锅，半盆水。

一只大西瓜

猪肉，似乎没事。

一只大西瓜

茂名买牛肉，推荐去沃xx买贵一点的。

一只大西瓜

自己用一点点猪油，菜芯就能勾油了。
在外面，青菜要挂油，想想要用多重油，多高温。
因些，外面没人吃炒青菜了。

其他食材呢？

一只大西瓜

经常在外吃饭的人，
最好优先白灼（记得叫停淋热油）、清蒸、清炖、烧腊，
避开干锅、铁板、滑炒。

一只大西瓜

薄锅和大量花生油，不适宜猛火的。
但不猛火，又不好食，
因此，调味料、添加剂市场很大。

一只大西瓜

一只大西瓜 发表于 2026-11-1 07:28
所谓的秘方，二三十种材料，主要是那五六种化工材料，
没了，灵魂就没了。

商家一般用哪几类东西弥补缺点？
1. 保水剂、嫩肉成分
2. 生粉、浆粉
3. 重调味、复合酱料
4. 预制半成品
每样一两三个凑成复合剂，
大叔说仅五六种，都很保守了。

金潜龙

含有化学品的调味料不要买，现在不含化学品的还是有的，要认真找。