风雨过后去邹记

今晚不打老虎

实话讲，我都觉得楼主这个帖子有点点当托的嫌疑。:lol

我本人一直是邹记的忠实拥等，但不得不说，最近一次再邹记的消费经历，实在是非常不愉快。本人帮衬邹记，早在他第一家旧店铺还在对面马路一间店面的时候就过去吃了，我的印象里，邹记的老板啊邹为人豪爽厚道，热情好客，是个非常好讲话的人，一路看着邹记一路做大变强，到今天再看着他开分店，实话讲，我心底里对啊邹讲，抵你捞得起，如果连啊邹都捞不起，这世界都没天理。

因此，每逢有亲友从外地来访，邹记都是不二选择，无他，第一，味道确实好，第二，喜欢和敬仰啊邹这个老板的人品，必须帮衬他。

但这个月初，我有个朋友来访，指定要去邹记吃鱼杂，结果这一去，真是让我大失所望，我去的是迎宾路的旧店，总结有几个问题。

第一，价格偏高，所有的海鲜都比想象之中价格要高了不少。
第二，厨师的水平下降，味道和品质比以前差好远。如果厨师维持以前水平，贵点都值。
第三，最不能接受的就是服务员的态度，实在是差到极点，点菜的人不像以前的人那样为顾客着想，专门挑贵的介绍，而不是挑好的介绍，客房的服务员，我叫她进来调两次空调的温度，竟然对我们发脾气，直接把遥控器扔到桌面上，丢的的，如果我脾气臭一点都直接上去给她一巴掌了！搞到我远道而来的伙计一点吃饭的心情都没有。

我本人也算是同啊邹有过几面之交，我明白这也许是规模变大以后的一些无法避免的问题，但实在觉得，如果啊邹不认真解决这些问题，只会让越来越多的老客户失望。

真心期待，邹记能够解决这些问题，越做越好，不要让一直支持你们的老顾客失望。:lol如果邹记能做的好像以前一样好，我也不介意当邹记的托！

一颗爱茂心

今晚不打老虎 发表于 2012-7-30 12:46
实话讲，我都觉得楼主这个帖子有点点当托的嫌疑。

我本人一直是邹记的忠实拥等，但不得不说，最近一 ...

能这样直言的，才是真朋友！邹老板在我印象中也是豪爽厚道之人，他那里的出品也确实不错，从一名厨师打拼到现在，实在不易，也值得尊敬！
我相信他如果看到你的意见，一定会加以重视的，谢谢！

巢之安

色水几好的样子

打铁佬

一颗爱茂心 发表于 2012-7-30 13:43
能这样直言的，才是真朋友！邹老板在我印象中也是豪爽厚道之人，他那里的出品也确实不错，从一名厨师打拼 ...

本贴准备在标题上加上.......47楼有一颗爱茂心点评字样。{:soso_e113:}

一颗爱茂心

打铁佬 发表于 2012-7-30 14:02
本贴准备在标题上加上.......47楼有一颗爱茂心点评字样。

呵呵，铁哥，何必呢？大家看到我们两个这么说，十有八九觉得就是两个托啊，{:soso_e144:}，说不定我还是个大托{:soso_e113:}。
既然反正都被觉得是托了，那索性再托多一次，我试过不下三次在下午给电话邹老板，每次他都正好在水东电白那边进货，供晚餐所用，所以海鲜的新鲜程度我觉得还是有保证的。

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本人觉得楼主不是手多多发了个帖的，而是目的非常清楚地告诉我们。细细声问下楼主你是第一次外出食饭吗？从未去过其他餐馆食过饭吗？如果去过为什么偏偏就要发X记的呢？所以你怎么说都不可避免大家对你的质疑。我觉得你目前最聪明的做法就是什么都不要说，更不要解释，让时间帮你解围。

独立小桥风满袖

今晚不打老虎 发表于 2012-7-30 12:46
实话讲，我都觉得楼主这个帖子有点点当托的嫌疑。

我本人一直是邹记的忠实拥等，但不得不说，最近一 ...

我上次去的也是迎宾旧店，
味道差极了，尤其那碟白切鸡几乎要全倒，都矛知系咩鸡来咯，毫无鸡味，又腥臭，是我在大排档吃的最差的鸡了，，，，，，，，，
其他菜根本没有以前的味，又贵死了，，，，
上大档！

所以一直告诫朋友千其母去旧店食嗲！

打铁佬

image 发表于 2012-7-30 14:27
本人觉得楼主不是手多多发了个帖的，而是目的非常清楚地告诉我们。细细声问下楼主你是第一次外出食饭吗？从 ...

首先多谢你对我的关心和提醒。回你话:我外出食饭不是第一次，也发过很多外出食饭后的贴子。尤其大茂那边更多，只不过你没留意到罢了。再说到让时间帮我解围，我现在并未觉得身在被围中，又何来解围一说呢？

打铁佬

周大大炮  你本意虽好，但你要切记，所谓的“名人ID”可以成为票房的亮点，但也有可能成为市场的“毒药”，千万不可因感性而误Ｚ误朋，虽然我在Z记吃过几次而且感觉很好，但我从不去评论它，因为我深知论坛是个“两面剑”  [color=#999999 !important]发表于 2012-7-30 14:50


.大炮这个点评佂服了我。{:soso_e113:}

雨点飘飘

图一、糖酒虾蛄、卤水猪蹄——色泽还可以

图二、鲜尤炒尖椒—枮工差、生粉少、不较润滑——影响食欲

姜葱炒花蟹——姜少、油少＝腥味重，蟹瘦属劣品。

蟹壳留多——影响美感，不怎么样

图三、清蒸石斑——太熟、失去鲜嫩感——冰鲜

图四、豉油鸡——皮粗腿骨粗，唔系靓鸡

图五、服务不敢恭维——己进餐、洗手盆还留在餐台

400大洋左右可以考虑回头帮衬（估计份量，汤、酒水另计）

声明：只看式样、不知味道，只是评论、请勿攻击！

零零發

公布价钱！

郊野寻芳

打铁佬 发表于 2012-7-29 20:46
兄弟，食餐饭冇使有乜贵客来吧？大小十位花六张嘢，也不算奢侈，何况还是第一次。
意想不到的是一时手多 ...

六张嘢？从菜式数量看确实偏贵噢！就冇知系乜嘢汤，如果系水鱼汤，都几公道。  {:soso_e113:}

凉言

image 发表于 2012-7-30 14:27
本人觉得楼主不是手多多发了个帖的，而是目的非常清楚地告诉我们。细细声问下楼主你是第一次外出食饭吗？从 ...

所言极是，楼主明显此地无银三百两{:soso_e128:}

打铁佬

凉言 发表于 2012-7-30 20:33
所言极是，楼主明显此地无银三百两

明显你不是良言。{:soso_e128:}

独立小桥风满袖

郊野寻芳 发表于 2012-7-30 16:45
六张嘢？从菜式数量看确实偏贵噢！就冇知系乜嘢汤，如果系水鱼汤，都几公道。

去邹记食几时都要人头100元的，，，，，