从牵牛卖奶到店磨粉皮

打铁佬 · 发表于 2016-3-28 16:21

从牵牛卖奶到店磨粉皮

很久以前有人拉牛到永久桥头卖牛奶。现挤现卖看得见摸得着，货真价实童叟无欺倒也生意兴隆。

现在我发现有些早餐店也在校仿这一招了。把石磨都装在店子里，粉皮也来个边磨边卖，说真的这些店的粉皮口感还算不错。

事实上无论遍布茂名大街小巷的街边食肆，还是高大上的酒楼宾馆，他们的粉皮大都是由一些做粉皮的专业户送货上门的。而这些专业户的粉皮都是机器磨制大批量生产的。所以不管他们怎样吹嘘什么人工石磨粉，又或什么什么地方的名牌粉，都吃不出什么好味道来。

好粉皮是怎样做出来的呢?我过去有个隔离屋佬外号叫火烧手，他做的粉皮又薄又韧，远近闻名。我也无意中偷学到了一招半式，要做出好粉皮首先要选好米，早造米不行，太新的米也不行，要选那种半新旧的冬米。关键是要加进一种东西一起磨浆(一种正常食品)。加什么东西? 哈哈，卖个关子先，想学的跟贴虚心问我(短信偷偷告知你)。

风吹草 · 发表于 2016-3-28 16:24

好像新湖路派出所对面也有间石磨粉，不知道还在不在

懒爸 · 发表于 2016-3-28 16:33

想食正宗的

南方车大炮 · 发表于 2016-3-28 16:35

现在茂名还有饮食店可以摆出门口咩？

煮粥常乐 · 发表于 2016-3-28 16:40

石磨粉皮系好食好多，机粉难炒，容易碎。

Joywi · 发表于 2016-3-28 16:46

地址在哪啊？

科舟求剑 · 发表于 2016-3-28 16:56

哦，是官山三路北面官达路一带，是铁叔的“地头”。

okshiyue2000 · 发表于 2016-3-28 16:57

石磨肠粉我这边大把

ucweb · 发表于 2016-3-28 17:02

从打铁佬到影相佬

美多眼镜超市 · 发表于 2016-3-28 17:13

估计加进去的是一种无味的油菜油或者大豆油

风过无痕 · 发表于 2016-3-28 17:28

铁叔又去打球了。

4825215 · 发表于 2016-3-28 17:32

从今天开始，少吃豆腐豆芽腐竹，不看见做工，不买它的粉皮。

茂名QQ专卖 · 发表于 2016-3-28 19:10

说真的，那些石磨的粉，不好吃，目前在茂名还没吃过好吃的

煮粥常乐 · 发表于 2016-3-28 19:20

ucweb 发表于 2016-3-28 17:02
从打铁佬到影相佬

会不会从影相佬到粉皮佬？

luojinxiao · 发表于 2016-3-28 19:32

官达路

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