年例叹？叹？叹？(一本刚刚操办完的年例流水账，真实！)

ensonhuang

今年开始，独自亲自操办年例，给自己流水账记录一下

初七年例，初五开始找厨师开菜单，订台凳碗筷

初六白天迎菩萨，早上下午各拜一次，然后把它们借给隔壁村做年例

初六下午拜菩萨马上出门采购菜单上各种调料配菜等菜品，搞到七点多八点，回家吃个饭，洗个澡，十一点马不停蹄，又再出去去市区的河西蔬菜批发市场采购蔬菜方面的菜品 ，听说晚上十一算是早市，人不多，一般凌晨四点到七点才是最多人的时候。
采购到一点多接近两点，回家，赶紧睡觉，然后四点半起床，五点出门，五点半回到老家开门给厨师进来，然后继续去河东市场采购今天需要用的海鲜
八点多全部购买完毕，回家配合厨师各种。。。然后菩萨来了 ，接下来就是白天的拜菩萨，下午两点前拜完，就准备开台 ，亲戚朋友陆续到来，各种接待聊天吹牛，开吃，然后第二批，一直忙到八点，收拾，给厨师结数，然后自己再好好收拾一下，十一点，赶紧滚上床眯两三个小时，凌晨三点菩萨过来出新灯了，一直出到天亮，早上八点，出灯游神结束，收挡，回家，睡觉，累了

一个年例，各种亲戚朋友，下来得八九台，一万块就这样清待，一身轻松


PS 幸亏昨天的天气不错，今天做年例的朋友就苦逼了

名字只是代号@

土豪人家不像我 还在搬砖

欲言又止后无语

花钱受罪，去吃的也辛苦(塞车)，做的更辛苦。

简繁

写得很好，支持！请教一下厨师一般在哪请？

美多眼镜超市

7-8台 请厨师才1万纸算可以了，有些2台就花了4000多

茂名QQ专卖

恭喜老板出灯，祝明年再出

xiaotao21

今年也准备第一次主持搞年例餐，现在还是一头雾水，师傅都未知在哪找。老家离市区远，要像楼主这样往返购菜，海鲜的，开车都累死

紫慧

xiaotao21 发表于 2017-2-4 15:01
今年也准备第一次主持搞年例餐，现在还是一头雾水，师傅都未知在哪找。老家离市区远，要像楼主这样往返购菜 ...

有些厨师可代购年例的各种菜，只要给钱就搞定

xiaotao21

紫慧 发表于 2017-2-4 15:06
有些厨师可代购年例的各种菜，只要给钱就搞定

这个知道，但这样得花多好多钱啊，自己采购能省不少吧，不是土豪，样样都要精打细算啊

ensonhuang

以前见过大地一号，今年居然见到连地球一号都有了

ensonhuang

xiaotao21 发表于 2017-2-4 15:09
这个知道，但这样得花多好多钱啊，自己采购能省不少吧，不是土豪，样样都要精打细算啊

确实能省不少

上帝没我牛

楼主年例做得矛错啊，厨师请了几个？平均几多钱一个

我信有明天

想说一句：年例爱你不容易！！

4507659

累死，一年最怕年例

ensonhuang

上帝没我牛 发表于 2017-2-4 18:00
楼主年例做得矛错啊，厨师请了几个？平均几多钱一个

两个，500一个，服务员250一个，两个服务员，合计1500