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本帖最后由 峰o传说 于 2017-7-28 14:51 编辑
夏日街头，佛山惊现奇葩物种！ 高大茂盛的树木上缀满了沉甸甸的果实， 红色果荚裹着泛着油光的黑色籽， 长得像极了迷人的丹凤眼。 这神秘的物种还有另一个身份： 千年美食！
究竟是何方神圣？ 现在就揭开她的真面目！ 苹婆，梵语古名“频婆”，原意为“身影”， 又称“相思树”~苹婆树冠浓密， 叶常绿，树形美观，不易落叶， 是一种很好的庭院风景树和行道树， 广东道路、公园，顺德农家随处可见。
尚未完全成熟的苹婆。
成熟裂开，露出种子。
梁园内的苹婆，枝繁叶茂，果实满满。
初夏， 苹婆树上开满了密密麻麻的小花， 花儿如同大自然精心雕刻的镂空小灯笼， 乳白色、淡粉色皆有。
一串串小精灵倾泻而下， 风一吹便轻盈飞舞着，可爱极了。
到了七八月，苹婆迎来收获期， 四五个分果挤满了果荚， 红色的果荚裂开，露出黑色的种子， 像一双丹凤眼， 难怪苹婆又被叫做“凤眼果”。
跌落在地的苹婆
苹婆还有一位“孪生姐妹”——“假苹婆”， 姐妹俩同时开花结果，十分有默契。 假苹婆由于其结果的时间 与中国七姐诞辰相近， 故称为七姐果、赛苹婆、鸡冠皮等。
尚未成熟的假苹婆。 假萍婆成熟裂开，种子如黑珍珠。
真假苹婆不论外形、 果实和叶子都惊人地相似， 一般人很难区别这两者呢。
第一招：看叶子 苹婆的叶子为矩圆形或椭圆形， 比假苹婆的叶子宽得多； 而假苹婆的叶子近披针形。
苹婆叶子比较宽，为椭圆形。
假苹婆的叶子比较细长。
第二招：看花 花的区别还是很大的哟~ 苹婆花为奶黄色或淡粉色， 形态像细小灯笼。
假苹婆花为淡红或淡粉红色， 五瓣，形态为星型。
第三招：看果 如果你还不能区别，看第三招绝招！ 苹婆的果实一般每荚有籽1至4粒，通常3粒， 大小介于蚕豆与鸽蛋之间，比假苹婆籽大得多。
树上长了“丹凤眼”
而假苹婆果的果实一般每荚有籽5至7粒， 大如花生米，有点像黑珍珠呢。 真真假假难解难分， 但这对“孪生姐妹”都是广东南部的乡土树种， 粗生易长，具有一定的食用和药用价值。
苹婆的采摘期只有40天， 但它成为顺德美食已近千年。 在顺德逢简水乡， 农户人家还用苹婆叶来包糍粑； 其种仁也有多种食用方法， 广东常用于名菜佳肴的烹饪， 如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等， 还被列入“岭南名菜”。
这种美滋味还吸引了央视前来报道！ 在央视纪录片《寻味顺德》中， 应季美味“凤眼果焖鸡”让人垂涎欲滴！ 去皮后的种仁质软而色白， 犹如一枚小鸟蛋。 其味道与板栗相似， 微甜而香、肉爽多汁的口感却比板栗更胜一筹。
来源：腾讯网、佛山市食药监局
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发表于 2017-7-28 14:43
