直接用粗盐埋！正宗盐焗鸡做法，成不成就看三点

gavinwong

人格已被删除 发表于 2020-2-15 18:33
我用盐焗鸡纸包着焗，盐剔除结块的照样用

包锡纸粗盐味入不到鸡肉味，和煨鸡没区别了。

山里的农明

关键点 要用纸包住鸡，再放盐内

想走就走

不包纸最好吃，不咸，有盐焗鸡味，好吃

地地道道0668

好像以前见过人地用一层纸包住

4507659

咸七死你

总有叼民想害朕

不放纸煤包根本不会做，跟我老婆洗脚，我老婆做的盐焗鸡一流

下一个中心

你确定不用包纸？

命里有时终须有@

彼岸丶花开 发表于 2020-2-15 17:46
我比较钟意食有油个，自己焗到好干，冇知道点样焗得出油

想有油就用纸包

仁者。无敌

gavinwong 发表于 2020-2-15 17:53
不用，关键是鸡要干身，直接埋着才有盐焗的香味

{:1_992:}{:1_992:}你那是腌鸡（腌制的咸鸡）客家佬就咁做的，。。。。盐焗鸡乜谁无用宣纸包的？摁系要生宣纸（宣纸有生宣熟宣之分）！

ucme

不包纸吗

gavinwong

ucme 发表于 2020-2-15 21:49
不包纸吗

不包，这样更好味，鸡身擦干水就不会咸

gavinwong

下一个中心 发表于 2020-2-15 21:19
你确定不用包纸？

鸡身擦干水，不包纸更好味。

gavinwong

4507659 发表于 2020-2-15 20:51
咸七死你

干燥粗盐根本没味，食时还要加味

gavinwong

仁者。无敌 发表于 2020-2-15 21:49
你那是腌鸡（腌制的咸鸡）客家佬就咁做的，。。。。盐焗鸡乜谁无用宣纸包的？摁系要生 ...

客家的腌好久，我盐焗的焗熟马上挖出，没味

茂南奇奇

正宗个屁！