茂名人，你真的了解决茂名荔枝？（茂名荔枝最全面科普文）

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具体做法：
1. 准备好肉厚味甜的新鲜荔枝800克， 600克用于腌渍，200克用于榨汁）；2.将荔枝去皮去核，带皮重是800克，去皮后大约是650克左右；3.将冰糖敲碎一些，这样腌渍荔枝肉更容易融化；4.准备一个干净无油的密封罐，先放入一层荔枝肉，再加入一层冰糖碎，直到放满罐子；6.盖上罐子的盖子，密封冷藏过夜，可以多做点保存，想喝的时候就能喝上哦；7.把新鲜去皮去核的荔枝肉放入榨汁机内搅拌一分钟，鲜甜的荔枝汁就榨好了，备用；8.玫瑰花清洗一遍，倒入开水泡成花茶备用，一般提取到150 ml的玫瑰茶，喜欢浓的加多几朵玫瑰熬煮一下，颜色和味道会出来更快；9.取干净的瓶子或杯子，放入一半的荔枝果肉，里面的糖汁也不要浪费，全是精华呢，密封的瓶子可以装起来带出门喝，超方便的哦；10.倒入没过荔枝肉的鲜榨荔枝汁，再倒入花茶，放上几片柠檬片即可，喜欢冰的加入冰块，香甜解暑的荔枝玫瑰果饮就做好啦。

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    荔枝的口感鲜嫩好吃，适量食用能够促进面部微细血管的血液循环，达到排毒效果。荔枝肉含有丰富维生素c和蛋白质，可美容养颜和提高免疫力。荔枝饮品加入玫瑰花茶，美白祛斑效果更佳，非常适合爱美女性食用。炎热的夏日，能吃到糯软多汁的荔枝肉，还有香浓的玫瑰荔枝香气，喝的时候记得摇匀，喝一口，透心凉，真的是十分舒爽呢。

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   在茂名，用荔枝做的菜式非常多，可以摆一台丰盛的荔枝宴。而且有才的大厨们会不断推陈出新，开发出越来越多的荔枝菜式，我实在是无法全部罗列出来，在这里我只是挑几个荔枝菜式说说。做荔枝菜其实也不难，首先选好新鲜的荔枝。一般来说，要用荔枝汁的，可用多汁的妃子笑、糯米糍等荔枝。但妃子笑、糯米糍等荔枝不太适合做炒菜，这些品种的荔枝肉汁水太多，剥皮时容易把肉剥烂，炒出来的卖相就不好了，可选用白腊荔枝，比较容易取出果核，不容易剥烂荔枝肉。另外，做荔枝菜时，原料烹熟即可，调味宜略淡，不要用大量的盐和油破坏掉荔枝的清爽。
     （作者吴坤红,系茂名市行政学院经济教研室副主任，心理咨询师，广东省民间文艺家协会会员，茂名市教育作家协会副主席）

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冰肌玉骨 佳荔天成

郭柳纤  中共茂名市委党校订阅号  2020-05-16

古往今来，被荔枝迷倒的文人不计其数，荔枝就如同他们心中的白月光，一见倾心，再见倾情，眉间心上，皆是忆念。

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//何以一见倾心//

     王逸的《荔枝赋》是最早记述荔枝的专篇，第一次拨开荔枝面纱，让荔枝真容与世人相见。他形容荔枝“灼灼若朝霞之映日，离离如繁星之着天”。赞颂荔枝“仰叹丽表，俯偿甘味”，让世人“遥知岭南佳果异，荔枝当为天下殊”，从此得知其绰约风姿，娇艳无双。

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在白居易的眼里，荔枝犹如一个冰肌红裳的少女，从外到内都是精致可爱的：“壳如红缯，膜如紫绡。瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”。他很陶醉地描述了初尝荔枝时的惊艳之感：“早岁曾闻说，今朝始摘尝。嚼疑天上味，嗅异世间香。润胜莲生水，鲜逾橘得霜。燕支掌中颗，甘露舌头浆。”诗里透出了一股浓浓的“不管我怎么形容，都写不尽荔枝美好”的激动、赞叹和喜悦。

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他不但请人给荔枝画了图，还作了序，竭尽全力描摹其艳丽美味，很好心地寄给长安亲友们看。光看他赞得天上有地下无垂涎欲滴的又吃不到的亲友们，接到这样的图与诗，是羡慕呢还是羡慕呢，还是很想揍他一顿呢？

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   晚唐诗人薛能一贯看不起杜甫和白居易。一会儿说老杜写的海棠诗不怎么样，一会儿又说他不敢写荔枝方面的诗。白居易写过吧，又说人家写得太烂，写了等于没写。还是我自己写吧，绝对能拿第一：“颗如松子色如樱，未识蹉跎欲半生，岁杪监州曾见树，时新入座久闻名。”意思也很简单：啊！我活了半辈子了，终于看到荔枝了，原来它是长在树上面的，形状像松子，色泽像樱桃！嗯，也算通俗易懂，不过确定能与白老爷子相比？

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某位仁兄第一次读以下两首诗时，以为诗里描绘的是绝色美人，大脑里的雄性激素霎时转化成血液在体内奔流。后来才知道想歪了，很是自惭了一番。




《四月八日尝新荔枝》
【宋】杨万里
一点胭脂染蒂旁，
忽然红遍绿衣裳。
紫琼骨骼丁香瘦，
白雪肌肤午暑凉。
掌上冰丸哪忍触，
樽前风味独难忘。

《咏荔枝膜 》
【明】徐渤
曾向忠州画里描，
胭脂淡扫醉客消。
盈盈荷瓣风前落，
片片桃花雨后娇。

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     这两首诗其实是描述荔枝的。诗人第一次品尝到了荔枝的珍奇美味后，一见钟情地爱上了荔枝，不由自主地抒发了爱怜之情。就连荔枝壳膜飘落，也如片片桃花般娇艳诱人，可见爱屋及乌。

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//冰肌不受人间热//

      鲜红的外壳内，薄如蝉翼的白膜裹着玲珑透水的水晶，吹弹得破，这就是美人！北宋诗人范成大咏唱荔枝：“甘露凝成一颗冰，露浓冰厚更芳馨”，苏东坡“轻红酽白，雅称佳人纤手擘”，实在是太馋人、太诱惑！

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  宋赵长卿《醉蓬莱·新荔枝》词云：“梨栗粗疏，带酸橘柚，凡品多般，总羞标格。”与荔枝相比，其他果种都难免带了粗疏凡品之气，唯荔枝“玉骨冰肌，风流酝藉，直宜消得”。宋韩元吉在《醉落魄》中云：“霓裳弄月，冰肌不受人间热。”这“冰肌不受人间热”的形容，用来形容荔枝无分毫违和之处。

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   “碧纱轻束紫罗襦，中有盈盈白玉肤”，荔枝正如那冰肌玉骨、绝世风华的女子，千年之前便已撩动人心。古代文人对荔枝的“冰肌”的迷恋，可以说已到了情不自禁、朗朗上口的地步。

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张栻《初食荔枝》：
冰肌不受红尘涴，赪颊从教酒晕肥。
丘崈《鹧鸪天》：
揉蓝雾雾蔷薇浅，半露冰肌玉不如。
邓元岳《七绝》：
何似婕妤初赐浴，玉肌三尺浸寒泉。
黄庭坚 《浪淘沙·荔枝》：
荔子亲攀，冰肌照映柘枝冠。