茂名人，你真的了解决茂名荔枝？（茂名荔枝最全面科普文）

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    “白玉明肌裹绛囊，中含仙露压琼浆。城南多少青丝笼，竟取王家十八娘。”柳应芳的这首诗，生动地反映了古荔十八娘品种与《十八娘传》中的佳人韵事的微妙联系。用“十八娘”的美貌来比喻荔枝，用荔枝的色泽鲜嫩寓为美女，两者交相辉映。唐人韩偓《荔枝》诗写道：“巧裁霞片裹神浆，崖蜜天然有异香。应是仙人金掌露；结成冰入茜罗囊”。诗中的“仙人金掌露”，典出汉武帝时曾在宫中铸金铜仙人，手托玉盘承接天上露水。又是“神浆”，又是“仙露”，可说把荔枝美化到了“世间少有”的极致。明代丘浚的《咏荔枝》，荔枝是邈邈的女神：”世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。一种天然好滋味，可怜生处是天涯。”

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//荔枝——果中之佳人//

      “霞作衣裳红锦绣，玉为肌骨白凝脂”，看到荔枝，你会不由自主联想到女人。明代博物学家谢肇淛在《五杂俎》中将荔枝与其他水果作了对比，说“苹婆如佳妇，蒲萄如美女，杨梅如名妓，荔枝则广寒中仙子”。在他看来，荔枝与苹果、葡萄和杨梅相比，简直就是天壤之别，她就是那遗世独立的广寒仙子。

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  由荔枝的晶莹透白、甘芳多汁，想到在那华清池里出浴的贵妃，体态丰盈，肤如凝脂，回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色，正如荔枝“水晶肤骨玉脂凝，天然风味谁相当？”
      由荔枝保鲜期短，想到红颜短暂，女人易老。女人也都曾经是鲜艳欲滴，如荔枝般能掐出水来。所以，为留住飞逝的时光和美貌，女人和荔枝都为保鲜忙。越是尝之不易，越觉时令可贵。

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      由荔枝的“灿如艳女披红裳”“风骨自是倾城姝”，想到女人成熟了自有一股妩媚之气。女人再温婉贤慧亦会温中有火，正如荔枝。你呵护着她，她就娇艳欲滴地对你，你冷落她，她就会一脸怨气黑了脸。轻轻摸摸，略微有些扎手，但恰到好处，你若温柔，她会温顺随应，你若粗暴，她就会抗拒你硌你，一旦用力过猛，她便宁为玉碎。如果说桂味荔枝像是十几岁的叛逆少女，外表看起来比较锐利，剥掉外壳充满弹性，那糯米糍就如同一个保养得很好的少妇，饱满圆润，内里却又带着一股成熟后的软、糯、甜。

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  生活中有些女性，漂亮能干，在处理人际关系、工作任务上绰绰有余，却在情感世界里停滞不前，被称做职场上的“玉娇龙”，情场上的“荔枝女”。荔枝的美味掩藏在坚硬的外壳下，必须不怕麻烦地剥去外壳，才能品尝到鲜美的果肉，感受那种柔软和香甜。而这些女性就如荔枝一样，表面“坚硬”，让人不能轻易亲近，内在却甜美纯真，更带有小小的倔强和坚持。她们是最懂得享受的女人，天生就知道如何散发自己独特的艺术家气质，出众但少从众，在交友和爱情上，宁缺毋滥，当终于等到属于自己的那杯茶，就会一直品下去。遇上这样的荔枝女，要多给一点耐心和细致，因为当她愿意打开心扉接纳你，你将收获无限美好。

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    “茜裙轻裼暗香飘”，郁郁果香，嫣然欲醉，其中蕴涵的荔枝风情，是一种说不尽的诱惑。荔枝之美，美不胜收。
      （作者郭柳纤，系茂名市行政学院行政学教研室主任，广东省岭南文化遗产研究院特聘研究员）

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怎样吃才对得起一颗茂名荔枝

   荔枝一出，百果让位。夏至未到，妃子笑、白糖罂、黑叶、桂味、糯米糍陆续登场，怎一个“鲜”字了得，香似花、汁似蜜、瓤如脂，爽脆嫩滑兼而有之，“甜到炸裂”的茂名荔枝，又到了任性吃吃吃的时候啦！

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    曾有北方人问宋代诗词名家林光朝，荔枝什么滋味，林光朝不知怎样形容个中美味，只能以“香甜”二字聊以应对。刚从树上摘下的新鲜荔枝，甘滋爽脆、鲜嫩多汁，不身临其境是体会不到的。

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      茂名荔枝，携着南国的清露和枝叶，咬一口，甜透心底，香生嘴边。无数北方人为饱荔枝口福，连家也随之南迁茂名，就为能在荔红时节尝上第一口鲜。知名旅游博主、旅行走天下超话主持人奔跑的小东东曾在荔红时节专程飞到 “中国荔枝第一镇”大唐荔乡茂名高州根子镇尝鲜，写下《飞越2569公里，只为吃一颗荔枝》。他意气风发地说：“蝉鸣荔熟，高岭低坡溢丹彩，妃子笑、白糖罂……不到长城非好汉，不吃荔枝非人类，哈哈！”

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穿梭在荔枝林中，微风拂过，满是荔枝的清香，沁人心扉。摘一颗，红红火火；咬一口，回味无穷……找寻最大最红的果实，剥壳后放进嘴里，汁水四溢，仿佛还残留着枝头的鲜味，充盈在口中，这是种多么美妙的体验。茂名一位吃货传授经验时说，爬上树去，不要摘下，直接在树上剥皮入口，味道妙不可言。现在荔枝树改良矮化，有的甚至躺在树下就可以摘到，就着树枝擘轻红，怎一个惬意了得？夏日午后，或夜深人静，缱绻幽梦中，还有那荔枝的香甜在鼻尖环绕。

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    荔枝以其甘甜细滑的口感，鲜艳的色泽，晶莹剔透的果肉，丰富的营养而成为岭南水果中的上品，满足了古代君王的口腹之欲，也让食者为之倾倒。品荔有诀窍，讲究雾散露水未干摘下为最佳品尝时，这享受皇帝也难得。因为此时没有阳光照射，果心温度低，口感和甜度是最佳的。为了保持沁凉甘甜的口感，古人用容器盛载，沉于水井或放于冷泉水中，隔夜取食。今天方便了，马上放进冰箱冻一冻。再拿出来吃的时候，甜味更胜之前。荔枝最喜欢西边的阳光，果实从西边起成熟。所以资深吃货专采吃西边的荔枝，因为这个方向的荔枝特别甜。一般人我不告诉他！

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吃荔枝的境界和禁忌
      好吃就要尽兴，就要避免做扫兴事儿。明人宋珏吃荔枝，至少有34种事儿让他不爽。比如，荔枝开花结果时的气候不好，吃荔枝前给小偷儿先吃过了，剥荔枝时手上沾满果汁；吃荔枝没吃饱；在酒足饭饱后吃；荔枝品相不好，被鸟啄过，被蜂蚁爬过，被虫蛀过，有明显斑迹；放在鱼肉旁；颜色味道有变化；吃的那棵荔枝树上的果实寥寥无几……这些忌讳都避过之后，就能大家坐一起欢欢喜喜吃荔枝了吗？不！不是真正的“荔枝粉”的话，宋珏是要把人家踢出群聊的。因为他的“雅讲究”还有一大堆——

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   首先你不能在市上与小贩讨价还价，谈论荔枝的贵贱，荔枝多么高贵，说多一句都是亵渎；文采不好就不要出来献丑，动不动吟荔诗一首却又粗制滥造的，快快闭嘴。此外，吃荔枝，清泉水更配哦，那些要茶喝的，太low。斯文点，不要吃相太难看，还抢人家面前的吃；吃过荔枝后，别小气吧啦地计数荔枝核，吃不完还打包……啧啧，你自动退群吧。