山海入味，食在电白！茂名市首届“高凉菜大师”评选（电白赛区）即将启幕

JRDB

继茂名市首届“高凉菜大师”
评选首场（化州赛区）圆满落幕后


电白赛区将于9月14日
在电白区安泰渔村酒店举行
届时该区的参赛师傅将各展厨艺
现场制作特色菜品
展现电白美食






本场赛事将会从选手个人风采展示（占比10%）、现场操作（占比20%）、作品呈现（占比70%）三大方面评出10名“高凉菜大师”并选拔出三甲代表电白区参加市级比赛。















据透露，其中评分占比最高的“作品呈现”要求作品不止“色香味”俱全，还要体现丰富的地域文化内涵。电白是茂名唯一有海岸线的行政区，海岸线长达220多公里，除了应有尽有的海鲜海产之外，还有极具地域特色水东芥菜、沙琅粉皮、霞洞豆饼角等镇域特色美食。

值得一提的是，“高凉菜大师”评选（电白赛区）自启动以来，通过现场线下广泛发动，号召全区各镇（街道）、各酒店、餐饮机构、厨艺培训机构推荐团队参赛。电白区人社局党组书记、局长邓小扬介绍，本次活动结合“粤菜师傅”民生工程，融合“食在广东，鲜在茂名，山海入味，不时不食”的茂名饮食文化，挖掘电白美食的文化亮点，特别是镇域美食，促进电白餐饮的传承和创新的同时，助推乡村振兴。


评选活动筹备工作会议。通讯员 陈炳林 摄

本次活动由茂名市人力资源和社会保障局指导，电白区人民政府主办，电白区人力资源和社会保障局、电白区市场监督管理局、电白区总工会承办，茂名日报社、茂名市食品行业协会、电白区委宣传部、电白区卫生健康局、电白区文化广电旅游体育局、电白区科工商务局、电白区乡村振兴人才驿站、电白区职业技能公共实训基地协办，并得到赛事总冠名单位茂名市嘉豪轩食品有限公司，电白赛区冠名单位茂名安泰大酒店有限公司，以及茂名安泰渔村餐饮有限公司的大力支持。




来源：茂名发布
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今日电白编辑部


编辑：杨伟盛


版式：何伟


终审：赖广昭


总监：陈妍

稀饭gg

不是已经开始了？

化州牛杂

我申请去当选群众评委，一定秉承客观、公正的态度

濱海綠城

好像看到了糖酒蟹

便宜出售

化州牛杂 发表于 2022-9-12 12:15
我申请去当选群众评委，一定秉承客观、公正的态度

带点化兜牛杂去{:62_1507:}

海枯石不烂12660

高凉府不是特指现在的高州这一片吗？电白用这个好像有点不伦不类吧？

不知所云

图片几个是海鲜传统菜。希望能看到创新菜。{:62_1459:}

徒步棒棒哒

电白菜就是电白菜，不是什么高凉菜

dglgliang

徒步棒棒哒 发表于 2022-9-12 13:52
电白菜就是电白菜，不是什么高凉菜

傻都没人有你这么傻

mmda

电白和化州只是一个赛区而已，从名称上看感觉就像是高州办的。

徒步棒棒哒

dglgliang 发表于 2022-9-12 14:14
傻都没人有你这么傻

你很精？电白菜就是以海鲜为特色，与高凉菜完全没关系，懂不？

茂南大新区

徒步棒棒哒 发表于 2022-10-3 10:53
你很精？电白菜就是以海鲜为特色，与高凉菜完全没关系，懂不？

争冼太故里就是称电白是最正宗的高凉地区，如果说高凉菜，电白就不是高凉了？

高凉很差吗？全国大部分地区都有过去的名称，北方大部分都是属于满蒙胡人之地南方大部分属于百越

茂南大新区

徒步棒棒哒 发表于 2022-10-3 10:53
你很精？电白菜就是以海鲜为特色，与高凉菜完全没关系，懂不？

电白沿海几个镇就多点海鲜，大部分地区与茂名其它地区也几乎是一样的。

dg123456

徒步棒棒哒 发表于 2022-10-3 10:53
你很精？电白菜就是以海鲜为特色，与高凉菜完全没关系，懂不？

没有关系，那你们又讲冼夫人是电白的？

dg123456

徒步棒棒哒 发表于 2022-10-3 10:53
你很精？电白菜就是以海鲜为特色，与高凉菜完全没关系，懂不？

先了解一下电白郡在那里，名字来源就离不开高凉，电白不做高凉菜，做福建菜吗