慎防一小撮人绑架了整个茂名的民间菜系！搞到我们四不像！

灼灼深渊

一只大西瓜 发表于 2022-10-3 13:24
正宗茂名菜多来源于湛江吴川一带，多偏于甜口，而不是咸香。鸡除外，沙疆鸡才是最正宗的本地菜。十几二十年 ...

更正一下，是沙姜鸡，沙姜，别名，三奈子、三赖、三柰、山辣，我家种有。花开美艳清绝，山间奇葩。
我几乎餐餐都要用沙姜。外地是甚少有沙姜卖的。

37214728

馒头zhou 发表于 2022-10-3 10:17
不知道是否真的有高凉菜的历史记载，如有可以做好宣传推广；若无，就应端正态度，不弄虚作假，欺骗群众。但 ...

现在汇集起来的也行吧，冼夫人时期，粤西都是高凉太守的管辖范围，高州、化州、电白、信宜都是高凉的范围

凭心而论

冬瓜炆豆腐，惹仔拌酸菜应该具有代表性。

一路平安002

应该叫，茂名年例菜！

           都做年例

Ighvhjh

dg123456 发表于 2022-10-3 11:26
当初化州代表提议湛江机场迁建，共建粤西国际机场，导致茂名自己没有机场的惨案，连粤西两字都没有！现在看 ...

从来就没有一个叫粤西机场的机场。湛江新机场由湛江机场迁建来，为什么要加粤西那两个字，

椰子村红眼佬

dg123456 发表于 2022-10-3 10:51
四大菜系也是当代提出来的，高凉菜一直存在，不过是没有定名而已，粤西菜本就跟珠三角菜是有区别的，就像高 ...

高凉菜 这名字是不错 就是没见过也没吃过以上所谓的“高凉菜”  所以我觉得楼主说得没错 不能因为个别媒体加上几个商家 就去定义所谓的“高凉菜”真的太儿戏了 给人感觉就是一场资本商业运作而已 和 文化、传承等毫无关系

Ighvhjh

dg123456 发表于 2022-10-3 11:03
湛江机场都不肯叫粤西机场，做大做强高凉菜对茂名有很大意义，反对这个是阻碍茂名的进步，叫高凉菜这个名字 ...

你休想趁机乱是非。
从来就没有一个叫粤西机场的机场，湛江新机场由原来的湛江机场从湛江霞山迁到湛江吴川而建，原名就是湛江机场，新址也没有搬出湛江，配合新地址把新机场命名湛江吴川机场非常合理。这种命名方式在国际上都非常普遍，非常合理。凭什么要改名叫粤西机场？不像某滩，那么大的名字我们不敢恭维。要叫“粤西机场”，你们就建自己的来叫，建在高信化电茂南随便你们，我们的机场过去现在将来都不占用你们的地名也不占用会包含你们的地名，井水不犯河水，还不介意你们以后用一个会包含我们的“粤西”那么大的名字，给你们留足了建“粤西机场”的机会，别现在喊那么大声要人家大方以后反而做不到自己现在要求别人的那个规格了。

linhaishen

靓，好多好吃的菜

dg123456

Ighvhjh 发表于 2022-10-4 14:46
从来就没有一个叫粤西机场的机场。湛江新机场由湛江机场迁建来，为什么要加粤西那两个字，

汕头机场迁建揭阳，叫揭阳潮汕机场，当初提议就是两地共用的粤西国际机场，不过选址塘缀在湛江境内，如果选在杨梅，那就是粤西国际机场

红橙黄绿青蓝紫

高凉只是文化名称吧？并没有形成菜系

吓一跳

殇城涅槃 发表于 2022-10-3 09:28
文化有传承，也有建设。不能只盯着你传承，而不建设发展。看活动目的是哪一块，如果是为了创立（高凉菜系） ...

我们不反对发展，但是你需不需要传承？
没有传承的所谓发展，就是歪曲！

吓一跳

繁星1 发表于 2022-10-3 14:14
宗旨是挖掘、传承、创新、发展就没有错。

以上，如果没有挖掘和传承，就是在沙地上起高楼（没有基础），就是会“眼见你起高楼，眼见你楼塌了”

您说我说的对吗？

Ighvhjh

dg123456 发表于 2022-10-4 16:19
汕头机场迁建揭阳，叫揭阳潮汕机场，当初提议就是两地共用的粤西国际机场，不过选址塘缀在湛江境内，如果 ...

提议是提议，实际是实际，世间没有如果