疫情时期居家做美食

与你同在

大气象 发表于 2022-11-6 14:48
不是马胶，那是乌头

也不是乌头鱼，乌头鱼鳞粗肉差但其蛋乃是极品，肉质与马友相反。

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马交鱼肉多，价格实惠

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马友鱼，体质虚寒以及出血性疾病，要禁食

L看你装比

仲系中意韭菜肉馅或者玉米肉馅！

与你同在

今做饺子，昨天做披萨及寿司。

一只大西瓜

别和广东男人比做野食

新茂名心

与你同在 发表于 2022-11-6 15:30
不是马鲛是马友，区别是很大的，马鲛无鳞而马友有鳞，味道口感完全不同。

马友即系又叫马古 咯？

与你同在

新茂名心 发表于 2022-11-6 16:53
马友即系又叫马古 咯？

对的，马友也叫午鱼，香港珠三角等地叫马友，粤西及本地人叫马古。  马友鱼比一般海鱼类含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙都要多，而且不饱和脂肪酸、牛磺酸，具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用，DHA(俗称脑黄金)是大脑所必需的营养物质，能促进婴儿大脑细胞发育，提高眼睛的暗适应能力，还可以提高记忆力和思考能力，所以人们说多吃鱼的人会聪明。

马友鱼在广东沿海渔汛期为3~5月份，尤以5月份产量集中。午鱼的脂肪含量为10%，比一般的鱼类要高出许多，蛋白质的含量也很丰富，有补虚劳、健脾胃的功效，据中国著名药典《中华本草》上记载，马友鱼还是一味消食化滞药，捕捉鲜鱼除去鳞片及内脏后炖食可治饮食积滞。马友鱼(午鱼)的肉质细嫩，是一种良好的食用鱼类。这种鱼的肉味相当鲜美，而且与众不同的是这种鱼的肉质分层，像千层糕一样层叠起来，如果腌制之后就会一层层分开，所以制作咸鱼的味道也很好。经过多年的发展，湛江的马友咸鱼干现从货源、制作、储存、烹调都自成体系。

     但有岀血倾向   的应慎食，如肝硬化等。

               

               

live88

野生马友十斤重以上的，起码80元一斤。

浪里个浪88

sheep 发表于 2022-11-6 13:05
我都是1比1，很少出差错！
   就每一斤皮，搭馅一斤！
  最喜欢韭菜和芹菜饺子！玉米萝卜就太甜了，很少 ...

除了白粥米饭吃不腻，其他什么面啊粉啊，超过两顿就吐了，但凡有条咸鱼下粥我都不吃面

sheep

浪里个浪88 发表于 2022-11-6 19:24
除了白粥米饭吃不腻，其他什么面啊粉啊，超过两顿就吐了，但凡有条咸鱼下粥我都不吃面

馅可以换呀，其实跟粥是一样的，粥餐餐食，菜也不变也厌呀
    饺子你馅变一变就行了，皮是一样的，也可以煮，煎，蒸
我甚至试过拌沙拉酱来吃的
     不过这个是个人口味，大家不尽相同，可以理解，也不强求相同，没有优劣之分
      

鱼丸墨鱼饼

与你同在 发表于 2022-11-6 17:09
对的，马友也叫午鱼，香港珠三角等地叫马友，粤西及本地人叫马古。  马友鱼比一般海鱼类含有的蛋白质、不 ...

被你吹成仙丹了

荆轲刺秦王

live88 发表于 2022-11-6 18:23
野生马友十斤重以上的，起码80元一斤。

新鲜的加多4倍价钱都买不到

阿帮哥

你今天打算做什么？

与你同在

鱼丸墨鱼饼 发表于 2022-11-6 21:17
被你吹成仙丹了

这是历来国人吃马友鱼积累的效果经验及现代医学分析获得得结论，只是我关注相关资料多些罢。