粤西菜在外地

一蓑烟宇 · 发表于 2023-9-8 15:13

做饮食都糸化州人出名，化州牛杂，化州糖水，香油鸡红出圈了，深圳还有一个四季润园椰子鸡老板也是化州人，都成了深圳市菜

走一走 · 发表于 2023-9-8 19:25

湛江安铺鸡，雷州是做白切狗的。

wtn · 发表于 2023-9-10 01:30

有一说一，珠三角的化州糖水店是真的多，就算糖水店没有写明是“化州糖水”，但是老板估计也有一半以上都是化州人！

wtn · 发表于 2023-9-10 01:32

在珠三角例如湛江鸡、化州香油鸡水蒸鸡、化州糖水都是响当当的存在

吴川佬 · 发表于 2023-9-10 09:43

湛江鸡是国家地理标识，用湛江鸡制作的白切鸡是中国的一道名菜，化州葱油鸡增城水晶（蒸）鸡是白切鸡中的一个分支，大类上属于白切鸡。而糖水，是甜品，仅流行于粤西、广西部分地区，如粤西的水烟一样，有化州或化州周边县镇的老乡才偶有一间。

吴川佬 · 发表于 2023-9-10 17:38

化州特色是拖罗饼，化州特产橘红，国家地理标志产品

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