广州城中村里的这一餐粤西美食真是吃得我泪流满面…

难难难啊

愤怒的k 发表于 2018-12-14 09:24
不知生意怎样？粤西美食在广深不知受欢迎不

没多少人开，很难看到，不如化州糖水到处都有，有些市场能看到吴川的粉皮卖

cgx

广州有碟捞粉吃好爽·······

赤地雪

详细地址讲下咯，落班准备过去啊

赤地雪

cgx 发表于 2018-12-14 14:16
广州有碟捞粉吃好爽·······

在齐富路附近有家沙琅粉皮还上过南方台

赤地雪

难难难啊 发表于 2018-12-14 13:39
茂名牛腩粉也好贵了吧?市区哪里有好吃的

西粤路的一日三餐，牛腩粉不错

滨奇照明

河上舟 发表于 2018-12-14 12:47
茂名都是捞粉，很少人说粉皮的，看来你不是茂名人，我吴川的，从小喜欢吃粉皮

粉皮捞油之后才是捞粉，你有在茂名听人说过捞粉厂吗，是粉皮厂

给你一米阳光

十年前广州天河区有间 电白渔村 ，也是茂名电白人开的，和家乡味道一样，出去那边都要去那吃饭。不知道现在还有没有

怼怼怼

河上舟 发表于 2018-12-14 12:47
茂名都是捞粉，很少人说粉皮的，看来你不是茂名人，我吴川的，从小喜欢吃粉皮

在茂名粉皮大多数会跟捞粉混为一谈，其实是不一样的，粉皮，是皮状，一片一片的，如楼主图，跟肠粉做法大同小异，是蒸笼一片片吹成的，一般为素粉斋粉；而捞粉是条状的的，细小如河粉，通过酱油香油调料“捞”起来吃。但这两种粉都是捞来吃的，所以都能叫捞粉。

怼怼怼

而且捞粉捞粉，“捞”在茂名是挣钱的意思，“捞钱”，“捞世界”。所以，叫“捞粉”不仅是形容贴切，更是为了好意头。尤其是一大早起来吃个捞粉，在吃之前“捞一捞”，整天的好运都寄托在这里了。

mmfzsw

怼怼怼 发表于 2018-12-14 17:12
在茂名粉皮大多数会跟捞粉混为一谈，其实是不一样的，粉皮，是皮状，一片一片的，如楼主图，跟肠粉做法大 ...

那么问题来了，条状的捞粉难道不是粉皮用刀切出来的吗？没有粉皮哪来的条状捞粉？

怼怼怼

mmfzsw 发表于 2018-12-14 18:39
那么问题来了，条状的捞粉难道不是粉皮用刀切出来的吗？没有粉皮哪来的条状捞粉？

请看下图，图一是捞粉，图二是粉皮。捞粉的条状粉现在通常都是机做的，而图二粉皮一般是手工，二者工艺或者制作过程都不太一样

怼怼怼

图反了……，图放上来就调了顺序，反过来就对了

高凉山北

河上舟 发表于 2018-12-14 12:47
茂名都是捞粉，很少人说粉皮的，看来你不是茂名人，我吴川的，从小喜欢吃粉皮

我高州说粉皮的

捣蛋大兵

难难难啊 发表于 2018-12-14 13:40
没多少人开，很难看到，不如化州糖水到处都有，有些市场能看到吴川的粉皮卖

也用连锁店或地域名开店，看能不能与沙县小吃店抢市场。针对沙县小吃店和照顾不到的特色打响茂名小吃店的名头。

捣蛋大兵

赤地雪 发表于 2018-12-14 14:36
在齐富路附近有家沙琅粉皮还上过南方台

请老板尝试开加盟店呀。