大家来说说农村酒席厨房后勤人员工作餐

人在他乡旅途时

猪八戒唱情歌、 发表于 2019-9-1 08:53
一千几那是自己认为吧，一般农村800到1000块钱的自办酒席，菜式相当不错了。第一次有人说后勤另外煮简单菜 ...

在电白这边你能给我1000元一桌的菜单不

浮生过客

人在他乡旅途时 发表于 2019-9-1 11:17
在电白这边你能给我1000元一桌的菜单不

能，即使沿海不行，但山区大可以了。电白还是山区多。

chuanbb

一般都是一样的。来人都是客，喜庆日子你都做几十围，还差多做一围。

chuanbb

人在他乡旅途时 发表于 2019-9-1 11:17
在电白这边你能给我1000元一桌的菜单不

大把，电白普通酒席是1000-1500

猪八戒唱情歌、

人在他乡旅途时 发表于 2019-9-1 11:17
在电白这边你能给我1000元一桌的菜单不

大佬哥，我也是电白的，无可否认电白南海，水东，七径，陈村，旦场打到麻岗，树仔，电城，岭门那些地方做年例喜宴总体菜式是偏豪华隆重，但也不是全部啊，坡心，小良，羊角，林头，霞洞，沙琅大部分是一般而已。向我家这边一般菜式基本都是800到1000而已，除了龙虾，鲍鱼，虾，鱼，螺，鱿鱼，海参都可以做了。凡事量力而行就好了。

猪八戒唱情歌、

电白那边沿海地区做年例菜式总体比茂南高州信宜化州豪华，这是不争的事实，如果做超过1200一桌菜的家庭占少数吧

裸飞鱼

一般都会预留一桌，自家人厨师工人。
晚上做完菜，有就吃，没就将就吃，累了一天而且看着一大堆菜，其实很多人是没什么胃口吃多少的。

为何

都有一台给他们，但是他们对这些菜吃多了已经没有什么食欲也不怎样吃，不过劝楼主打消这样的问题，看起来很小气，好失礼人。

一盏小明灯

不知道茂名其它规矩，反正我家族喜事那些都系预计一台给厨师和服务员的，{:1_992:}{:1_992:}

yangkcn

若有大餐吃，跟着厨师混好吃好，相关服务员还不错。感觉比起泥水佬、别的服务员都要好。

王笑风

做得起一千几一桌的婚宴，又无差出多千几元请厨师和后勤吃一餐好的，人家做常日无得吃，好尴尬，摆酒要做得好好睇睇

安猪拉北鼻

fibril 发表于 2019-9-1 10:50
我的亲身经历：客人吃完后，厨工们没说一句话，自己开一台在那吃。

估计做他那行，都是这样，那天来的帮 ...

我也试过阳春那边的酒席，厨艺不错。

罗衫轻袖舞飞扬

我们这里都预留一台给厨师服务员吃的！

孤笛长鸣

。。。

冷锋

浮生过客 发表于 2019-9-1 11:51
能，即使沿海不行，但山区大可以了。电白还是山区多。

电白山区多？又一无知