茂名牛腩粉该怎么做？哪位朋友能提供一下正宗的配方和做法

xiaotao21

自己炖的只要放足料，好吃过外面的

tan1980

多吃几碗，才会做。

gavinwong

以前化州牛腩粉未出名时，二十多年前良光镇旧有一档屠狗佬做的牛腩粉，相当好吃。不过他外表生得猥琐，没赚到大钱（以前杀耕牛要政府审核批准，大多是病牛老牛才能杀，所以以前牛肉比猪肉便宜好多好没人吃） ，没娶到老婆没后代，就此失传。如今化州的牛腩粉没一档做得出他的风味。

东江浪

大料，姜葱蒜，蠔油，生抽，柱候酱

你想点子

美多眼镜超市 发表于 2020-2-15 10:07
加点草果

加了

你想点子

追风之子 发表于 2020-2-15 10:41
你们都没领悟楼主的意思。人家特意“药香”，都加了双引号了，就说明此药非彼药。楼主求的“药”，深得很啊 ...

你的想象力真厉害 哈哈

你想点子

莫默 发表于 2020-2-15 11:06
教你个简单的吧，洗净切块生姜八角油盐柱候酱腌一小时，柱候酱可多点。文火沙煲炖，少加水。肉绵大火收汁， ...

好的 多谢多谢

你想点子

陌生茂名 发表于 2020-2-15 11:22
你想开店么

我只想自己做来吃 做出同店铺一样的味道{:1_1016:}

你想点子

tan1980 发表于 2020-2-15 11:39
多吃几碗，才会做。

从小吃到大 都做矛出来呐 {:1_1011:}

你想点子

gavinwong 发表于 2020-2-15 11:40
以前化州牛腩粉未出名时，二十多年前良光镇旧有一档屠狗佬做的牛腩粉，相当好吃。不过他外表生得猥琐，没赚 ...

居然有D更个事 厉害厉害

你想点子

东江浪 发表于 2020-2-15 14:27
大料，姜葱蒜，蠔油，生抽，柱候酱

多谢多谢 {:1_1014:}

一步一脚印

飘过流口水，同求配方，每样药材配多少？

gavinwong

你想点子 发表于 2020-2-15 17:39
居然有D更个事 厉害厉害

我回忆那风味，可能是有些本地土狗的狗肉汁所以特别香，他的档口同时做狗肉和牛腩

陈小东

想要外面店的效果，除了上述狠药材之后还加足一元钱鸡精味精下去做证与外面店铺相似了。

ypzdy

说起牛腩粉。我只吃观珠镇上那几家的牛腩粉。平时我不碰任何动物的内脏。水东的吃过一次。完全是两个味道。不好吃。