有没有发现猪肉越平越没味，越贵就越香？

一只大西瓜

张双进 发表于 2025-2-19 11:00
土猪就是那烧乳猪也是没什么肉味啊，有说什么科学说法，就是影响人味觉的那种芳香物质要一定时间才长出来， ...

天然芳香物质没生出来，

人工合成芳香物质满天飞，把舌头感觉麻痹了。

人工合成芳香物质添加最多的地方：又是碳水。

想吃肉的纯味，先多刷肉（哺乳系）火锅。

大叔吃9块多钱一斤的猪屁股肉，香得很；

但吃烘烤碳水，更香。

一只大西瓜

张双进 发表于 2025-2-19 12:06
土猪起码养十个月才200，三元猪四个月，，我不是想讨论信宜鸡和湛江鸡谁香，是想知道十个月的 ...

大猪（6、7个月）和小猪（3、4）个月出栏价格差别大；

屠宰场批发宰好的大小猪差别不大。

张双进

不容易醉的醉 发表于 2025-2-19 12:33
外省的腊肉风干都发霉了还敢吃

沤过的熟普不也有人很喜欢喝，老熟普喝起来滑过牛奶啊

张双进

一只大西瓜 发表于 2025-2-19 13:27
大猪（6、7个月）和小猪（3、4）个月出栏价格差别大；

屠宰场批发宰好的大小猪差别不大。

超过半年基本就没钱赚了，七个月打上基本上蚀的，除非猪价上行比较大

陈国辉

没怎么花心思去思考这些问题。

下盐仓WXH

餐餐饱和隔餐饱应该是有区别吧

张双进

下盐仓WXH 发表于 2025-2-19 18:41
餐餐饱和隔餐饱应该是有区别吧

老人小孩的嘴最刁啊，忽然一餐没了味道，下一餐就不吃了，总之这大半年，见的猪肉膘都很薄

一只大西瓜

张双进 发表于 2025-2-19 19:28
老人小孩的嘴最刁啊，忽然一餐没了味道，下一餐就不吃了，总之这大半年，见的猪肉膘都很薄

山猪来了，微信群里卖得欢。

一只大西瓜

我不是多啦A梦 发表于 2025-2-19 10:46
以前我们学校养的猪才真叫一个好吃。生物园旁边就是猪栏。

做法也有讲究的，主要是火侯与时间。

别说肉类，蔬菜也一样。

比如菜心，

在外面吃的，那怕有鸡晶鼓油，

也比不上自已做的仅有油盐好食。

自己做的，要大火候炒，起锅还是硬邦邦的，放凉后，就软脆了；

那味道，想想口水就掉了。

还有肉片，说没味的，你炖一个小时看看。

MMMan

难怪我老婆买猪肉都买大肥猪的贵十块八块钱

张双进

一只大西瓜 发表于 2025-2-19 20:38
山猪来了，微信群里卖得欢。

假的，真的会很马叉虫

我不是多啦A梦

pucc 发表于 2025-2-19 11:59
的确忘了湘菜了，你那些年剁椒鱼头外婆菜臭豆腐干锅香干五花肉没少吃吧！！哈哈

看着文字都流口水了

我不是多啦A梦

pucc 发表于 2025-2-19 09:52
先开门见山直接下结论，味道来说，现在所有的猪肉都没有小时候家里清晨宰猪时吃到的猪杂粥味道好了。味道 ...

明天就去买腩肉回炸扣肉

一只大西瓜

张双进 发表于 2025-2-19 22:04
假的，真的会很马叉虫

广西把小香猪放在山上养，2000左右一头，平时不舍得宰，每宰一次，公文包少不了。

pucc

我不是多啦A梦 发表于 2025-2-19 23:12
明天就去买腩肉回炸扣肉

Wow~我今天一个贴子也不回了~~在线专等你的作品~~看看是不是手巧心灵~当然了，改其他菜式也行，温馨提示：炸扣肉会溅油~~小心翼翼