发源于湛江的簸箕炊

天高海阔

Zjcmz 发表于 2019-5-16 14:18
老人说的

湛江作为地名只有几十年，那些与历史传统有关的东西就别提了，现代的湛江文化只是雷州府和高州府的混合体。你说源于雷州或者高州还可以考证一下，说源于湛江就太可笑了

天高海阔

Zjcmz 发表于 2019-5-16 17:24
白切鸡，湛江白切鸡，已经闻名全球了。茂名有白切鸡吗？茂名不是化州香油鸡吗？搞笑

香油鸡就是白切鸡呀{:1_1006:}
白切鸡是粤菜，湛江的白切鸡应该是源于说粤语的高州府，只是建国后粤西统称湛江专区，所以粤西的特产都归湛江名下罢了{:1_991:}

怼怼怼

湛江鸡就是一个伪命题，其实是信宜的三黄鸡。只不过以前信宜属于湛江地区，并且在那时候打响了知名度，所以才叫的湛江鸡。无知的阿丙

Zjcmz

天高海阔 发表于 2019-5-16 23:40
香油鸡就是白切鸡呀
白切鸡是粤菜，湛江的白切鸡应该是源于说粤语的高州府，只是建国后粤西统 ...

哈哈哈，真能扯

Zjcmz

怼怼怼 发表于 2019-5-16 23:48
湛江鸡就是一个伪命题，其实是信宜的三黄鸡。只不过以前信宜属于湛江地区，并且在那时候打响了知名度，所以 ...

哈哈哈哈哈哈哈哈{:1_991:}

MMMan

铝，多吃会老年痴呆症。竹盖的才是好。

天高海阔

Zjcmz 发表于 2019-5-16 23:57
哈哈哈，真能扯

小兄弟你还年轻，不清楚的东西还多着，别总是喜欢信口开河了

live88

吃了三十多年，茂名特制，茂名市区的用橄榄菜油，还是袂花鳌头郊区的够弹牙，够香用花生韭菜油加花生粉

lxx702

cjdby 发表于 2019-5-16 14:34
原来在官山路好邻居摆档的那个簸箕炊搬去哪里了

搬到往北走文东路口对面的粥店了

dglgliang

我完全不用看评论，就冲着这个标题，我就提出了一个疑问。

多哥

簸箕吹不用簸箕做失去了味道，

cjdby

lxx702 发表于 2019-5-17 09:23
搬到往北走文东路口对面的粥店了

真隐蔽啊。

mpccjsgs

原本我睇左呢个标题都懒得理，见甘多矛识七系度ZZYY，本人70年代初出生，当年要4点几起床磨米（现在石磨还在），当磨到有重力时要在磨心加一分钱人民币，石磨要时不时加自己工下磨路。簸箕炊要一层层炊，当年系用簸箕来炊的，至于香油，我亚公做法系用韭菜加粗盐一起炸，甘样油先至有味，讲发源于湛江，我矛几七信。偻猪讲茂名矛白切鸡，睇来你真系物七都识又矛肯学古种人，来901我请你食下物叫白切鸡，早几年有领导（外省人）调去省城，久不久叫发几只上去省城比巨食食，湛江白切鸡都叫做鸡，好笑！我从92年开始在湛江与茂名之间往返，在湛江我从来都矛食湛江鸡。茂名有一种特产湛江系矛的，湛江朋友想食时久不久叫我送几斤下去：熟鱼

live88

茂名人在民国前就做簸箕炊啦，以前的米磨浆做的比较香，用竹簸箕蒸炊挥发水份够弹牙，袂花镇一直有这种传统花生韭菜油簸箕炊，现在杂交水稻米差远了，很怀念三十年前的味道

Zjcmz

mpccjsgs 发表于 2019-5-17 14:00
原本我睇左呢个标题都懒得理，见甘多矛识七系度ZZYY，本人70年代初出生，当年要4点几起床磨米（现在石磨还 ...

哈哈……白切鸡，真搞笑