高州美食攻略（挑战廉江美食荒漠）

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:39

南关●胜记酱面

酱汁里含香菇、木耳、笋、肉丝等食料，再加上独门秘方配制而成。浓而不腻，木耳的清爽脆口与浓郁的酱汁混合，每一根面条都蕴含着香浓的酱味，完整的保留了面条本有的弹性，口感一级棒！

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:39

东门●豆芽肉粉

店里只有豆芽粉，瘦肉粉，鸳鸯粉（豆芽和瘦肉）这三种粉，卷粉被整齐的切好一小段淋上秘制的酱油和香油，再撒上花生碎，好食又抵食，还有就是这家店的白粥，醋汤任装。

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:40

木林●手工粉

手工米粉比起机器米粉有如下独特之处：一是粉质粗糙些，这样做成的米粉比机器米粉少了些弹性、圆滑感，多了些脆性，这正合吃惯了精粮细粉的现代人的口味。

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:41

中山路●老师傅牛腩粉

这里的粉皮，闻着就有一股淡淡的米香，吃着就觉得滑溜溜的，伴着米香在口里蔓延，加上筋道的牛腩，真是忍不住说：“老板，再来一碗！

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:41

石仔岭●牛肚粉

小店位于国道边大榕树下，看起来很不起眼。店内整体装修和桌椅都很简陋，甚至显得有少许陈旧，但客人却源源不断！这就是不靠外表去夺取眼球，只靠内在去赢取赞誉。

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:42

教育路四海馄饨●三色馄饨面

馄饨和面的特色都是三色的，手工面非常好吃，店里面干净整洁，给人非常好的用餐体验。醋也分多种，米醋和陈醋，非常赞。

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:43

中山路●海鸥鸭肠粉

海鸥粉，一开始不少人应该会误认为是用海鸥肉煮的汤粉，哈哈哈，答案：当然不是啦！海鸥粉，其实来自于一家百年老字号海鸥饭店的一道很出名的美食，由于当地人对其有着深厚的情怀，故将其简称为海鸥粉，在高州，估计无人不晓！

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:44

长坡旧街●锅粘籺

做法：浸米，打成浆，加调味、葱花、水搅拌，烧柴火，锅烧烫，放花生油，倒米浆，大火煎约两分钟，再细火煎约三分钟，起锅。

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:45

石仔岭●太子盐焗鸡

太子盐焗鸡的鸡都是到高州农民家中购买来的走地放养鸡，鸡肉质结实兼有浓郁的鸡肉香味。走地放养的鸡，必须饲养日子达到250日至300日，肉质才达到不老不嫩，皮爽肉滑的效果。

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:46

广场路●狗脚大王

顾名思义，狗脚大王用的是禾香型的狗脚煲,浓香可人,汤底捞河粉超开胃,而且适合送白酒,价格实惠份量也适合。所谓进补的不二之选~

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:47

平江桥头●盐焗狗

制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:48

素水路●中山皇鸽

喝上一碗中山皇鸽的西洋参百合绿豆炖鸽汤再配上肉质细嫩，滋味浓鲜，芳香可口的特制红烧乳鸽。简直完美搭配，太棒了！

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:48

光明路●砂锅米线

光明路桥头砂锅粉，其实这家并不是以年代感而出名，但它的味道却是大多数人的心头好。宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服！

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:49

北街●水哥柴火炒粉

柴火炒粉如今已经成为了高州夜市的招牌美食。既经济又实惠。所谓柴火炒粉，顾名思义，就是用大山里的杂木柴火作为燃料，把木柴放进特制的大铁炉燃烧，上面架上一个特制大铁锅，待铁锅预热后，放入油、菜、盐、米粉、卤水、辣椒等配料，炒约三五分钟，一碟香喷喷的柴火炒粉就腾空出世啦。

小峰哥 · 发表于 2021-6-5 15:50

大西门●黄鳝塘鲺粥

最靓的塘鲺粥应该就是这家的了，味道一点也不逊于虾蟹粥，香甜可口,软软滑滑，吃货同事每次都得吃上3大碗！哈哈。还有最喜欢吃粥的时候叫上一碟捞粉，还别说，那捞粉真好吃！

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