海南鸡，湛江鸡，化州香油鸡的区别

一只大西瓜

zxvvb 发表于 2023-4-25 09:59
逻辑混乱，井蛙乱叫。外省人吃其它植油的多了去。

不想吹了，

用正宗的花生油，都已经足够香了，最多加点芝麻油，没必要搞那么多姿整。
用差的油，搞那么多姿整，还不如直接转基因大豆油勾兑香精，都是省钱。
用那么多东西搞姿整，价格壁垒？特色壁垒？还是忽悠壁垒？
吃货自己慢慢品尝。
随便说下，我吃葱油白砍鸡，不管广州顺德吃，还是茂名吃，那姜绒葱油，味道几乎一样，不同的仅是白切鸡的品种不同。
而化州香油鸡，那油，香气与味道，不同的店，可能相差得很利害，完全脱离食材材料的范畴，那个是正宗的？真才实料的？谁说了算？

湛江三哥

怼怼怼 发表于 2023-4-25 10:41
你根本没搞懂白切鸡的要义，重点是鸡要靓，白切都好吃，像外省为什么白切流行不起来，就是鸡的品质不行。 ...

信宜滚出湛江！湛江不收高化信！

陈耳东

高凉山北 发表于 2023-4-24 23:46
白切鸡仍两广饮食文化，雷佬在这找存在感，纯粹找骂

所有人都觉得珠三角没有白切鸡

zxvvb

一只大西瓜 发表于 2023-4-25 10:49
不想吹了，

用正宗的花生油，都已经足够香了，最多加点芝麻油，没必要搞那么多姿整。

我偶尔吃肠粉都叫老板给我加葱油，何况吃鸡肉

橘州大地

一只大西瓜 发表于 2023-4-24 23:15
黄婆卖瓜自吹自擂，有啥秘密，正宗的香油是芝麻油，广东吃鸡要油香，是热油淋各和姜葱蒜各和材料即可，想 ...

傻X一个，以为没见过梅菉人做鱼丸，还手打加冰加马苓薯生粉一起用机打的没人告诉你吧，人吹你又吹，丢脸吗？化州香油鸡味道没什么的，就可以走出化州，直到珠三各地区都有，人地汕头牛肉丸走遍世界，梅六鱼丸就只能在家里yy

一只大西瓜

橘州大地 发表于 2023-4-25 13:13
傻X一个，以为没见过梅菉人做鱼丸，还手打加冰加马苓薯生粉一起用机打的没人告诉你吧，人吹你 ...

以后我见到化州香油鸡，调头就走，行了吧？


因为我不信那么多姿整。

做为广东人，我喜欢吃鸡，特别免费的自养走地鸡。
用正宗的花生油，爆姜葱蒜，就已经足够香了，嫌不够，最多加点芝麻油，没必要搞那么多姿整。
除非用差的油，搞那么多姿整，还不如直接用转基因大豆油勾兑香精，都是为了省钱。
用那么多东西搞姿整，做价格壁垒？特色壁垒？还是忽悠壁垒？
吃货自己慢慢品尝。

随便说下，我吃葱油白砍鸡，不管广州顺德吃，还是茂名吃，那姜绒葱油，味道几乎一样，姜葱蒜见得到吃得着，不同的仅是白切鸡的品种不同。
而化州香油鸡，那油，香气与味道，不同的店，可能相差得很利害，完全脱离食材材料的范畴，那个是正宗的？真才实料的？还是让你们化州人自己证明吧。

反正，以后我见到化州香油鸡，调头就走。

文阅

一只大西瓜 发表于 2023-4-24 23:15
黄婆卖瓜自吹自擂，有啥秘密，正宗的香油是芝麻油，广东吃鸡要油香，是热油淋各和姜葱蒜各和材料即可，想 ...

转基因大豆，你百度下那一年进入中国的，未进入中国前，就有化州香油鸡了，化州城的香油鸡老店 ，都是化州人去吃，从小吃到大，化州不是旅游城市，化州人经常自己在家做鸡吃，但也出外面吃香油鸡，包括我，其实吧，就是多一个选择，化州盛产花生，在和吴川航运贸易时代，各种农产品就包含花生油，直到现在还有吴川熟人来拿土榨花生油自己家庭吃，高州也有盐焗鸡，梅州也有盐焗鸡，一样道理的，

一只大西瓜

文阅 发表于 2023-4-25 17:52
转基因大豆，你百度下那一年进入中国的，未进入中国前，就有化州香油鸡了，化州城的香油鸡老店 ，都是化 ...

以后我见到化州香油鸡，调头就走，行了吧？


因为我不信那么多姿整。

做为广东人，我喜欢吃鸡，特别免费的自养走地鸡。
用正宗的花生油，爆姜葱蒜，就已经足够香了，嫌不够，最多加点芝麻油，没必要搞那么多姿整。
除非用差的油，搞那么多姿整，还不如直接用转基因大豆油勾兑香精，都是为了省钱。
用那么多东西搞姿整，做价格壁垒？特色壁垒？还是忽悠壁垒？
吃货自己慢慢品尝。

随便说下，我吃葱油白砍鸡，不管广州顺德吃，还是茂名吃，那姜绒葱油，味道几乎一样，姜葱蒜见得到吃得着，不同的仅是白切鸡的品种不同。
而化州香油鸡，不同的店，那个香油的香气与味道，可能相差得很利害，完全脱离食材材料的范畴，那个是正宗的？真才实料的？还是让你们化州人自己证明吧。

反正，以后我见到化州香油鸡，调头就走。

橘州大地

一只大西瓜 发表于 2023-4-25 18:06
以后我见到化州香油鸡，调头就走，行了吧？

就你会吹，这个你哑口了吧，味道统一了吗？

橘州大地

一只大西瓜 发表于 2023-4-25 14:13
以后我见到化州香油鸡，调头就走，行了吧？

好担心你不吃化州香油鸡你说出那种粤菜味道是统一的，难道星级酒店和路边炒的田螺也是一样味吗？全国北京烤鸭也一样味道没差异了吗

一只大西瓜

橘州大地 发表于 2023-4-25 20:23
好担心你不吃化州香油鸡你说出那种粤菜味道是统一的，难道星级酒店和 ...

以后我见到化州香油鸡，调头就走，行了吧？



因为我不信那么多姿整。

做为广东人，我喜欢吃鸡，特别免费的自养走地鸡。
用正宗的花生油，爆姜葱蒜，就已经足够香了，嫌不够，最多加点芝麻油，没必要搞那么多姿整。
除非用差的油，搞那么多姿整，还不如直接用转基因大豆油勾兑香精，都是为了省钱。
用那么多东西搞姿整，做价格壁垒？特色壁垒？还是忽悠壁垒？
吃货自己慢慢品尝。

随便说下，我吃葱油白砍鸡，不管广州顺德吃，还是茂名吃，那姜绒葱油，味道几乎一样，姜葱蒜见得到吃得着，不同的仅是白切鸡的品种不同。
而化州香油鸡，那油，香气与味道，不同的店，可能相差得很利害，完全脱离食材材料的范畴，那个是正宗的？真才实料的？还是让你们化州人自己证明吧。

反正，以后我见到化州香油鸡，调头就走。

zxvvb

乳猪的来源你了解几多？

一只大西瓜

zxvvb 发表于 2023-4-25 23:09
乳猪的来源你了解几多？

冰冻猪（一般较小，很小），猪版猪（较大）

冰冻猪懒得见人做。
猪版猪，宰了，放血，放在地挖大煮炉烫得n成熟，吊干水，涂料，再吊水，然后去烤。早年烤炉两种，一种土炉，一种大圆不锈钢炉，不锈钢炉一般去摆酒才拉去烤。现在地挖大煮炉和土烤炉好似都矛乜人用了，环保问题？

zxvvb

是将错就错，还是逻辑思维能力强？

一只大西瓜

zxvvb 发表于 2023-4-26 00:17
是将错就错，还是逻辑思维能力强？

有区别？你想吃烧乳猪？还是想问那种好食？